○ シンプル☆きのこの卵とじ ○

お肉がなくったって！

立派な卵とじができちゃう。
きのこだけでも十分美味しい、優しい味に......

■作り方：レシピ■(１人分＜2人分は2倍＞・目分量)

◇用意するもの◇
キノコ(写真はエノキだけ・適量)卵(2個)ネギ(適量)
だし汁(ひたひた)醤油(適量)砂糖(適量)みりん(少量)

1.キノコは食べやすい大きさに切り、ネギはみじん切りにする。

2.フライパンで、キノコを炒める。

3．2に調味料を炒れ沸騰させてネギを加え、少し溶いた卵を
　真ん中から渦をまくように入れる。

4.一切卵にはふれず、蓋をして数十秒、少しむらし火を止めて
　白身が白くなるまで蓋をしておく。


最近、毎回目分量なのでご家庭で調節してください。
キノコは、写真はエノキだけですが冷蔵庫にあるキノコを

適当に入れてもOKです。でも1番エノキだけで作るほうが
食感なども含めて美味しいです。

卵は、黄身を潰して少し混ぜる程度でOKです。
また、鍋に卵をいれた後は触らない事。

触ると汚くなり、ふわふわな卵に仕上がりません。
そして、強火でさっと数十秒、蒸らした後もう一度

蓋をして待つと白身が固まっていい具合になります。
この場合の蓋は画像1番目の蓋付の器などに移して待ってもOK。



★゜.*今回の注目文字は・・きのこ：エノキ゜.*★
えのき：卵とじ：親子丼風
簡単：レシピ：料理：節約：カロリー:作り方