○ 干し柿の作り方*(２) ○

干し柿を干しはじめてから1週間ぐらいたちました。
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干し始めから5~6日ほどでもむ作業に入りました。
朝起きて洗濯をするついでにもみます。
あまりぎゅっともむと中身がでてしまうので注意。

干し始めてから雨がふったりしていたので
うまく乾燥できていないようです。
この後も気づいた時にもんであげると約1週間程で出来上がりです。

○ 牛乳DE！団子 ○

■作り方■(2~3本分・目分量)

◇用意するもの◇
白玉粉(60~70g)牛乳(適量)
砂糖(好み)きな粉(適量)

①白玉粉に牛乳を少しずつ加え
　耳たぶじょうになるまで練り
　耳たぶ位になったら丸める。
②鍋にお湯をわかし①を入れて
　浮き上がるまでゆでる。
③冷水に②をつけて少しぬめりをとり
　水気をきって器に盛る。
④きな粉をかけたりみたらしとして
　いただきます。

牛乳が大量に余ったので湯の変わりに
牛乳を使いました。もっちりプリプリです。
①の時に少し砂糖を加えても美味しいです。。

○ みたらし団子 ○

■作り方■(4人分12個)

◇用意するもの◇
串(4本・なくてもOK)白玉粉(100g)ぬるま湯(60ml)
タレ：醤油(1.5)砂糖(小4)水(大2)片栗粉(小1・とろみ度に合わせる)

①白玉にぬるま湯を少しずつ加え混ぜていく。
　生地が耳たぶ程度の柔らかさになったら12個分に丸める。
　(お湯が多ければそれ以上入れないこと)

②鍋にお湯をわかし①を2~3分ゆで冷水で冷ます。
　好みでフッ素加工のフライパンで焼くか火であぶり
　焼き目をつける。

③鍋にタレの調味料を入れ弱火でかき混ぜとろみが出るまで煮る
　(冷めるととろみが強くなるので煮詰めない事)

簡単でおいしいです♪今回は串がなかったので
そのままお皿に盛りました。。