○ 冷やしそうめん(中華風) ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
そうめん(3束)卵(1個)ネギ(2本)
ミョウガ(1本)ベーコン(適量)刻みノリ(適量)
冷やし中華のタレ(2袋)

①そうめんはさっと湯でざるにあげ
　水洗いをしぎりぎりまで氷等で冷やしておく。
②卵は薄焼きにし細切りにする。ミョウガは
　薄切りにしさっとゆでておく。
③ベーコンはざく切りにし焼き、ネギは
　洗い、小口切りにしておく。
④器に、水気を切ったそうめん・卵・ミョウガ
　ベーコン・ネギを飾りタレをかけて上に
　刻みノリをふりいただく。

そうめんを沢山いただいたので冷やし中華ならぬ
冷やしそうめんを作ってみました。
キュウリがなくネギを使い、タレが余っていたので
手作りでなく市販のものを使いました。
さっぱり、あっさりで美味しいです。。
手作り中華のタレは次回、まとめて紹介します。