○ 水菜のシーザーサラダ？ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
水菜(一袋のうち半量)キュウリ(1/2)キャベツ(適量)
シーザードレッシング(適量)

①水菜は洗ってざく切りにし水にさらしておく。
②きゅうりは斜め切りにし、キャベツは
　千切りにする。
③水菜の水気をきりキャベツをあわせ
　上にきゅうりを飾りドレッシングをかける。

水菜があっさりしているので
ドレッシングの濃ゆさも気になりません。。

○ シャキシャキサラダ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
もやし(1/2袋)キャベツ(2枚)ベーコン(2枚)
A：塩コショウ(適量)マヨネーズ(大1~お好み)

①鍋に水を入れ沸騰させもやしをさっとゆでる。
　色よく茹でたらざるに上げ水気をきる。
②キャベツは千切りにしベーコンは1cmの幅に
　スライスする。
③ボールにキャベツ・ベーコン・もやしを入れ
　Aの調味料を加えてからませる。

ドレッシングをかけなくても
少量のマヨネーズでも食べられます。
ベーコンの濃い味がするので。。

○ エビサラダ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
エビ(適量)ブロッコリー(1房)
和風ドレッシング(適量)好みでジャコ

①ブロッコリーは小房に分けて
　むきエビと塩をいれ一緒にゆでる。
②ブロッコリーの色が変わって
　エビの色が変わったらざるにあげる。
③ドレッシングをかけていただく。

ドレッシングは基本的に何でもOK。
和風ドレッシングの作り方は→こちら。

○ ポテトサラダ ○

■作り方■(2~3人分・目分量)

◇用意するもの◇
じゃが芋(2個)玉ねぎ(1/2)ベーコン(適量)えんどう豆(適量)
人参(1/2)ゆで卵(1個)A：マヨネーズ(大3)塩コショウ(適量)
酢(大1/2)粒コンソメの素(小1)砂糖(小1/2)

①ゆで卵は白身と黄身をわけておく。白身はつぶす。
②玉ねぎは薄切りにし塩水にさらしておきしんなりとしたら
　ぎゅっと絞りキッチンペーパーで水気をふいておく。
③じゃが芋は皮をむき適当に切る。人参はいちょう切りにする。
　鍋に水を入れじゃが芋と人参を煮る。
④柔らかくなったら水を捨て中火で水気をとばす。

⑤④の具をあらめにつぶし(好みで)玉ねぎ・ベーコンを加え
　①のつぶしておいた白身だけを加え混ぜ、Aの調味料を
　加え、えんどう豆を混ぜ上に黄身をちらす。
　
調味料にプレーンヨーグルト(大1)を加えるとあっさりとして
美味しいです。

○ ごぼうサラダ ○

■ごぼうサラダの作り方■(写真は3人分位・目分量)

◇用意するもの◇
ごぼう(1本)人参(中1本)キャベツ(3枚分)
A：マヨネーズ(大3・お好みで)・醤油(大1)・酢(大1)

①ごぼうは洗い包丁の背で泥類を落としささがきにし
　5分～10分程度酢水にさらす
②人参は千切り(幅5m位)にし①のごぼうと一緒に5分~6分ゆでる
③キャベツは少し細めの千切りにする
④②と③の水気をよくきり(後で水分がでます)器に盛る
⑤Aの調味料を混ぜドレッシングを作り④にかける


とってもヘルシーです。。ごぼうは便秘にもよい♪
健康的な一品です。。ドレッシングは白ｺﾞﾏと砂糖を少し追加すれば
ゴマドレッシングに変身。