○ お変わり鶏皮サラダ：2種 ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏皮(適量)ブロッコリー(1房)レタス(適量)チクワ(約2本)
A:わさび(小1~お好み)マヨネーズ(わさびの倍)
B:タラコ(適量)マヨネーズ(タラコの倍)

1.鶏皮は湯がく。ブロッコリーは小房にわけ耐熱容器に入れて
　水を少量入れラップをしてレンジで加熱する。

2.チクワは輪切りにし(1)と混ぜ合わせ２つの量に分ける。

3.1つのサラダにはAのソースを2つ目のサラダにはBのソースをかけて
　いただく。

ぷりぷりの鶏皮をサラダに。１つのソースはわさび入りで
大人の方にオススメのドレッシングです。

★゜.*今回の注目文字は・・鶏皮：わさび゜.*★

○ 海老ブロサラダ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
エビ(4匹)ブロッコリー(1ふさ)卵(2個)
カニカマ(適量)A:塩コショウ(適量)
カレーパウダー(適量)マヨネーズ(大1)

①エビは殻をむき背わたをとり塩茹でし
　ブロッコリーは小房に分けて色よく
　ゆでざるにあげて水気をきる。
②卵はゆで卵にし黄身と白身にわけておく。
③ボールに①・カニカマ・白身をつぶして
　入れAを入れて混ぜる。
④③をお皿に盛り上に黄身をかけて
　いただく。

ブロッコリーが安く手にはいったのでサラダにしてみました。
根元の硬い部分はキンピラにしました。
キンピラの他に、お味噌汁・炒め物にもＯＫです。。

○ 鶏皮の彩りサラダ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏皮(1パック)人参(1/2)キュウリ(2本)
アスパラ(1本)塩コショウ(適量)マヨネーズ(大1)

①鶏皮はゆで、油をのける。
②人参はいちょう切りにしさっとゆで
　キュウリは適当な大きさに切る。
③アスパラはさっとゆでざく切りにする。
④全てボール等に入れ、塩コショウ・マヨを
　加えて混ぜ器に盛る。

鶏皮のぷにぷに感が好きです。
しつこくない味ですし
鶏皮・マヨネーズが好きな方におススメ。。
【鶏皮料理・レシピ】

○ チキキュウサラダ ○

■作り方■(1~2人分・目分量)

◇用意するもの◇
親鶏の切り身(150g)人参(1/2)キュウリ(1本)
塩コショウ(適量)マヨネーズ(大1)

①鶏はぶつ切りにし塩ゆでする。
②人参は輪切りにしレンジで加熱し
　水気をふいて冷ましておく。
③キュウリは太めの輪切りにする。
④①の水気をふき②③を全て混ぜ
　塩コショウ・マヨネーズであえて
　器にもる。

簡単なサラダです。鶏のきり身を
買ったものの固くて使いにくいので
サラダにしました。。

○ エビポテサラダ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
エビ(5匹)じゃが芋(1個)えんどう豆(適量)キュウリ(1/2本)
塩コショウ(適量)マヨネーズ(大2)酢(小1/2)

①キュウリは薄切りにし、えんどう豆は
　塩茹でしておく。
②エビは殻と背わたをとって塩ゆでする。
③じゃが芋は小さく切り茹でるか
　レンジで加熱して柔らかくする。
④③が熱いうちにマッシャー等で潰す。
⑤じゃが芋以外を水切りして④に加えて
　混ぜ合わせる。
⑥塩コショウ・マヨネーズ・酢を加えて混ぜて
　冷やしていただく。

ポテトサラダと似たような感じです。
じゃが芋以外は完全に水切りします。。

○ 温玉付き水菜サラダ ○

○　温玉付き水菜サラダ　○
■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
卵(2個)水菜(1袋中半量)玉ねぎ(1/3)
もやし(適量)ポン酢(適量)

①もやしは塩茹でしざるで水気を切る。
②水菜はざく切りにし水にさらす。
③玉ねぎは薄切りにし水にさらしておく。
④全て完全に水切りをし合えて
　器に盛り上に温玉をのせてポン酢でいただく。

少し豪華に見えます。。
全体的にあっさりしているので
ポン酢でいただくと美味しいです。
温玉の作り方は→こちら。。

○ 鶏とオニオンサラダ ○

■作り方■(1~2人分・目分量)

◇用意するもの◇
玉ねぎ(1/2)鶏肉(皮でもOK・適量)ポン酢(適量)

①玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく。
②鶏肉または、皮はゆでてそぎ切りにする。
③器に水気をきった玉ねぎ・鶏肉をかざり
　上にポン酢をかけていただく。

玉ねぎを水にさらすことで玉ねぎの
苦味を消す事ができます。。
ポン酢をかけていただくととても
あっさりしていて美味しいです。。