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2024/11/23 (Sat)

○　とろ～り豚肉炒め　○

Category : ・　中華類

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
豚肉(150g？)ししとう(5~6本)玉ねぎ(1/2)
片栗粉(適量)ニンニク(3カケ)塩コショウ(適量)
A:タレ(大2~3)酒(大1)水(大4)砂糖(小2)ソース(大1)

①豚肉は塩コショウをし片栗粉をまぶす。
②ししとうは気になるなら種をのぞき
　軽くしたゆでしニンニクはスライスする。
③玉ねぎは5mm程にスライスしフライパン等に
　油をしきししとう・玉ねぎをいためる。
　玉ねぎが透き通ったらとりだす。

④フライパンに油をしきニンニクを炒めて
　①の肉を入れて焼く。
⑤肉の色が変わったら③を戻しいれ
　Aの調味料を回しいれて軽く混ぜる。
⑥とろみがでて、玉ねぎに色がつきはじめたら
　器に盛る。

写では解らないと思いますがとても
豚肉にとろみがついてます。
この味付けと豚肉の食感が玉ねぎと
よく合います。

2006/06/01 (Thu)

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