○ 大根のお漬物 ○

○ ミョウガの甘酢漬け ○

■作り方■(？人分・目分量)

◇用意するもの◇
ミョウガ(11個)A：酢(ひたひたより少なめ)砂糖(味み)
塩(小1/2気持ち)

①ミョウガは軽く洗い縦半分か切らないで
　さっと湯がく。
②①を水切りし、ビンなどにAの甘酢を
　作っておき水切りした①を入れ漬ける。
③2時間程冷やしたらいただく。

ミョウガがまとめうりしていたので甘酢漬けを作ってみました。
1日置いたほうが美味しいです。
2~3日後が食べごろ。

半年以上は持つそうなので買い置きして漬け込んでもOK。
残ったお汁はつぎこんでもいいし
散らし寿司の酢飯ようにもなります。。

○ ミョウガとキュウリの甘酢漬け ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
キュウリ(1本)ミョウガ(2個)A:砂糖(大2)
塩(1つまみ)酢(大3~4)

①ミョウガは軽く洗い4~5枚程度に切り
　さっとゆでる。
②キュウリは薄くスライスする。
③スーパーにおいてある透明のミニ袋の
　ような袋にミョウガ・キュウリAを入れ
　もむ。
④30~1時間程つけこむのですが10分置き
　位にもむ。器に盛っていただく。

ミョウガの甘酢漬けでゎ物足りなくて
キュウリも一緒に漬けてみました。。
ミョウガだけだと大量に作っておけば
半年以上はもつそうです。
ただ自分好みの甘酸っぱさにするには
調節が必要です。

○ 即席キュウリ漬け ○

■作り方■(1~2人分・目分量)

◇用意するもの◇
キュウリ(1.5本)ゴマ(白でも黒でも)
A:砂糖(小1)醤油(大2)ごま油(大1)

①小さい袋にキュウリを入れて
　上から叩きます。(棒)
②袋にAを入れてもむ。
③しみ込んだようなら器に入れ
　ゴマをまぶして冷やしていただく。

すぐにでも食べれます。
1~2日は日持ちします。。
パリパリ感があって美味しいです。
Yahooのレシピを参考にしました。。

○ 梅きゅう ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
キュウリ(1/2~1本)梅干(2~3個)

①キュウリは水洗いし斜め切りにする。
②①を器に盛り梅干をちぎって
　キュウリと合える。

シンプルで美味しいです。。
キュウリは塩でもまなくても梅の
塩があるので必要ないです。。
酸っぱさとキュウリのパリパリ感が
とっても合う一品。。

○ 野菜のポン酢漬け ○

■作り方■(一人分・目分量)

◇用意するもの◇
きゅうり(1本)人参(小1/2)A:ポン酢(大2~3)砂糖(小1/2)
豆板醤(小1/3・なければ一味か唐辛子)ごま油(4滴)

①人参は千切りにしレンジで1分塩ゆでする。
②きゅうりはまな板で板ずりをし蛇腹切りにする。
③Aの調味料に②と①を入れて半日ほどつけておく。

きゅうりの蛇腹切り方は→こちら。。私は上手くできませんｗ
半日ほどつけておくと味がしみこみます。

○ 冬瓜の酢の物 ○

■作り方■(2人分・目分量)
冬瓜(大体1/6個？)キュウリ(2本)
いいダコの足(6~8個)塩(適量)
A：酢(大3~4)砂糖(大1~2)

①冬瓜は皮をむき種をだして
　薄切りにしておく。
②キュウリは5mm程の輪切りにする。
③いいダコの足は塩茹でしておく。
④①の冬瓜・キュウリを塩もみして
　つけておく。
⑤①がしんなりしたら水洗いし絞る。
　器に①を盛りいいダコを盛る。
⑥Aの調味料を⑤にかけて混ぜる。

塩でもんだ後は必ず水洗いをします。
味見をしていい塩加減になるまで水洗い。
Aの調味料を加えた時甘さとほんのり
すっぱさがでる味になるまで調節
してください。。