*cocoレシピ* ○　揚げだし豆腐　○

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2024/11/23 (Sat)

○　揚げだし豆腐　○

Category : ・　揚げ物

■作り方■(写真は1人分・目分量)

◇用意するもの◇
木綿豆腐(1丁)・溶き卵(1個)・小麦粉(または片栗粉適量)
ネギ(適量)・揚げ油(適量・豆腐が隠れる位)
A：だしの素(小1)・水(大8)・醤油(大1)・みりん(大1)・(味をみて)

①豆腐はペーパータオルに包んでその上におもしをし水分を抜く
②十分水分がとれたら溶き卵→小麦粉(片栗粉)につけ中火で揚げる
(温度が低すぎるとべちょべちょになります)ｷﾂﾈ色になればOK！
③鍋にAを入れふっとうさせてからネギを入れる
④③をを器に盛りAをかければ出来上がり

Aのつゆはめんつゆでもいいです。。めんつゆを水で薄め沸騰させる。
大根おろしや生姜も合います。溶き卵が残ればお味噌汁に♪

2006/05/27 (Sat)

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