○ (完）!お好み焼き【3】 ○

■作り方：レシピ■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
キャベツ(250g)天カス(たっぷり)紅生姜(たっぷり)桜海老(適量)
豚肉(適量)卵(2個)鰹と(昆布を少し)だし汁(150g)

A:薄力粉(140g)ベーキングパウダー(小1)塩(一つまみ)好みで山芋

1.ボールにAを入れあわ立て器でだまをなくす。少しずつだし汁を
　加え練らないように混ぜ時間のある方のみ2~6時間寝かせる。
　
2.焼く前にキャベツを少し厚めの千切りにし他の具と一緒に
　混ぜておく。この上に(1)をのせざっくり混ぜる。

3.(2)に卵を割りおとしスプーンで切るように混ぜる。フライパン等に
　油をしき生地をのせ形を整え上に豚肉をのせて5分焼く。

4.(3)がこんがり焼けたら裏返し蓋をして5分蒸し焼きにし、また裏返し
　3分焼きソース・青海苔・鰹節・マヨネーズをかけていただく。
　
お好み焼きパート３です。色々試行錯誤した中で1番上手く
できました。ポイントは前回同様寝かせる事。

前回と違うのは切るように混ぜるのと具と生地を分けている事です。
具と生地を一緒に混ぜてしまうとふわふわになりません。

混ぜる時は切るように、ふわっと空気をふくませるように混ぜます。
また焼いてる途中にへらなどで押し付けない事です。

　★゜.*今回の注目文字は・・お好み焼き：豚玉゜.*★