○ 具沢山♪ピザ ○

■作り方■(2枚分・目分量)

◇用意するもの◇
生地：薄力粉(250g)強力粉(100g)イースト(小2)砂糖(大1~2)
塩(小1/2~1)油(大1.5)ぬるま湯(160cc)
具：青野菜(適量)ベーコン(2~3)醤油(適量)マヨネーズ(適量)チーズ(適量

①ボールに薄力粉・強力粉・イースト・砂糖・塩を入れてよく混ぜる。
②①に油を入れざっと混ぜぬるま湯を3~4回に分けて入れ
　そのつどよくこねる。(手に生地がくっつかなる位。約5~10分)

③②がくっつかなくなったらボールに少量の油を塗り
　その上に生地を置き、濡れ布巾をかぶせてオーブンの40度で
　30分発酵させる。(2倍にふくれる。オーブンがない場合は暖かい場所
④濡れ布巾をはずし生地を2等分にし濡れ布巾を被せて10分休ませる。
　(時間のある方はこの後２次発酵で３０分)

⑤生地を円形にのばし外側のカリカリになる部分以外にフォークで
　穴をあける(これをピケと言う)(私は伸ばすとき手で伸ばします)
⑥ピケした部分の上に醤油とマヨネーズを混ぜたものを塗り
　青野菜・チーズ・ベーコンをのせて２００度のオーブンで
　２０分ほど焼く。少し焦げ目ができたら出来上がり。

ピザ生地は空焼きして冷凍保存OK.
他のパン生地にも使えます。土台に塗る醤油・マヨネーズは

塗らないと生地全体がパリパリになってしまい非常に食べにくく
なってしまうので、たれがない場合は塗りましょう。

強力粉がない場合は薄力粉でも美味しくできます♪
具の青野菜は何でもOKです。ほうれん草に、ネギ、などなど。