○ まろやか～な。エビマヨ ○

■作り方：レシピ■(2~3人分・目分量)

◇用意するもの◇
海老(18~20匹)グリーンピース(適量)レタス(適量)レモン(適量)
生姜(小2)ニンニク(2カケ)A:片栗粉(大2)塩(小1)卵白(1個)油(大1)

B:マヨネーズ(大4)蜂蜜(大1)ケチャップ(大1/2)豆板醤(小1)
塩(ひとつまみ)黒コショウ(適量)

1.えびは殻と背綿をとり背中を開いて尻尾は残す。(尻尾は斜め切り)

2.(1)をAの片栗粉と塩でもみ洗いし水でよくすすぎ卵白につけておく。

3.ニンニク・生姜はみじん切り、グリーンピースはゆでておき
　レモンは輪切りに、レタスはちぎって器に盛っておく。

4.(2)を洗い油をつけ片栗粉をつけて油で揚げるかフライパン等で焼く。

5.(4)があがったらフライパンに油をしきニンニク・生姜を炒め
　海老・Bのソース・グリーンピースを加え、ひと煮たちさせ器に盛る。

とってもまろやかな海老マヨです。お店でエビマヨは食べた事
ないですがTVで見ていて美味しそうだったので作りました。

ポイントは海老を油でコーティングする事でぷりぷりの食感に
なります。ソースは加えたらあまり混ぜすぎず煮込みすぎずに

すませます。レモン汁を少しかけていただくと美味しいです。

★゜.*今回の注目文字は・・ぷりぷり：エビマヨ゜.*★