○ うどん茶碗蒸し ○

■作り方■(約小さめの茶碗容器2個分・目分量)

◇用意するもの◇
エビ(2匹)うどん(1/2玉)卵(1個)ほうれん草(適量)
A：酒(適量)醤油(適量
B:だし汁(200cc)醤油(小1/2)みりん(小1/2)
塩(一つまみ)昆布だしの素(小1/2~1)

①エビは殻と背わたをとりAにつけておく。
②うどんはゆがきざるにあげて水気をきっておく。
③ほうれん草は適当にきざむ。
④卵をとき、Bを耐熱容器に入れてレンジで50秒程
　加熱して混ぜて卵の器に入れて混ぜる。
⑤④をざるでこし茶碗蒸し容器にうどん・エビを
　入れて④を注ぎ上にほうれん草をのせラップをかける。
⑥沸騰させておいた鍋に蒸し板をしき最初の5分は
　強火・後の3~4分は弱火で蓋をして蒸す。

今回は加熱時間と加熱方法を変えてみました。
前回と同様、卵はそっとつぶして混ぜる程度で
泡立てないこと。手順を覚えておけば簡単にできます。
前回より、ぷるんぷるんで美味しいです。。
昆布だしを入れると本当に美味しくてびっくりでした。
おばあちゃんにも食べてもらったのですが
喜んで食べてました♪
Ｂは目分量なので温めた時に味見をして足してみて下さい。