○ 豚じゃが ○

■作り方■(2人分～3人分：写真は一人分)

◇用意するもの
鍋・お肉(150g･･？ｗ)・じゃがいも(中2~3個)・人参(中1本)
玉ねぎ(1/2)ネギ(適量)油(適量)生姜(少々)
A：酒(大2~3)・醤油(大3~3.5)・砂糖(大2)・みりん(大2)

①じゃが芋は食べやすい大きさに切る(乱切り)
　人参はじゃが芋より小さく乱切りに、玉ねぎは
　繊維とは別の方向にくし形に切る。豚肉は食べやすい大きさに。
②鍋に生姜と豚肉を入れほぼ火が通るまで炒め
　炒まったらAの調味料を加え完全に肉に火を通す
③一旦、肉は皿に取り出し野菜類を入れる
　そのままの状態で中火で3分煮、水をひたひたに注ぐ
④煮立ってきたらアクを取り蓋をして5分～10分
　様子を見ながら煮汁が1/4になるまで煮詰める
⑤煮詰まったら肉を戻しいれネギを入れ火を止め蓋をし待つ
⑥器に盛る

写真画像は汁をかけるの忘れてました。
大分煮詰めるのですが煮崩れしません。。
肉にあらかじめ味をつけておくことで肉が硬くなりません。。
少し甘めで優しい味になってます。、。