○ えびチリ豆腐 ○

■作り方■(2~3人分・目分量)

◇用意するもの◇
エビ(10匹)ブロッコリーの茎(1本分)玉ねぎ(1/4)豆腐(1丁)
A:ニンニクチューブ(小1)生姜チューブ(小1)

B:酒(大1)醤油(大1)鶏がらスープ(80cc)
ソース(大1と1/2)塩(小1/2)ケチャップ(大2)豆板醤(小1~)砂糖(大1)

1.玉ねぎ、ブロッコリーの茎はみじん切りにし豆腐は適当な
　大きさに切っておく。

2.えびは殻と背わたをとり塩と片栗粉を入れてもみそのままおく。
　(10分程おいたら水気をふき片栗粉をまぶして揚げる)

3.フライパン等にごま油を入れて熱しAを入れて
　炒め玉ねぎ・ブロッコリーの茎を入れてさらに炒める。

4.(3)にB入れて豆腐を入れ少し煮つめ(2)のえびを加えて
　さっと絡めて最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけいただく。

えびと豆腐を合体させたエビチリ豆腐です。
少し辛めのチリソースにふわっとした豆腐が合います。

★゜.*今回の注目文字は・・えびチリ゜.*★