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2024/11/23 (Sat)

○　ウド(他)できんぴら　○

Category : ・　野菜類

ウド天ぷらを作った時の皮を使用したキンピラです

■作り方：レシピ■(？人分・目分量)

◇用意するもの◇
ウド(4本分)ごぼう(1~2本)ブロッコリーの茎(適量)人参(1本)
醤油(適量)蜂蜜(大1)酒(適量)七味(適量)出し汁(大2)ゴマ(適量)

1.ウドは皮をむき千切りに、ごぼうはよく洗って皮をこそげ
　ささがきにする。両方酢水につけておく。

2．ブロッコリーは茎部分を千切りにし、人参も千切りにする。

3.フライパンにごま油をしき、1.2をよくいためる。
　

4.しんなりしたら、調味料を加え混ぜ、煮汁が少なくなって
　きたらゴマと七味を入れて混ぜ器に盛っていただく。

ウドの皮を使った節約料理です。ほんのりとウドの苦味が
あります。七味を入れるとぴりっとするので

辛いのが苦手な方は七味をはぶいてもOKです

調味料は適当なので味を見ながら調節してください

★゜.*今回の注目文字は・・うど：キンピラ゜.*★

2008/04/30 (Wed)
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