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2024/11/23 (Sat)

○　春だね！ウド・セリの天ぷら(他)　○

Category : ・　揚げ物

この季節になると、セリやウドがたくさん出回りますね。

■作り方：レシピ■(2～3人分・目分量)

◇用意するもの◇
セリ(適量)ウド(4本)パセリ(適量)
お好きな天ぷら用の粉(適量)水(下記参照)酒(大2)

1.セリはよく洗いざく切りに、パセリも洗っておく。

2．ウドはよく洗い、皮をむく(皮は捨てない)
　皮をむいたら均等に切って酢水につけておく。(葉っぱも使用)

3.ボールに天ぷら粉を入れ水と酒を入れて硬めに作る。

4.フライパン等で油を熱し水気をよくきった１と２を
　天ぷら粉につけてカラッと揚げていただく。

セリとウドの葉っぱは、さっと揚げるとよいです。
生地に酒を混ぜる事でカラッと揚がります。

水気はきちんときっておきましょう。

うどの皮はキンピラに使えるのでとっておきます。
うどキンピラのレシピもUPしてるので参考にどうぞ

★゜.*今回の注目文字は・・せり：うど：パセリ：天ぷら゜.*★

2008/04/30 (Wed)
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