○ サバのソース炒め ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
サバ片身(2切れ)しめじ(適量)ほうれん草(適量)
ニンニク(1カケ)塩コショウ(適量)A:酒(大1)生姜汁(大1)
B:ソース(大1/2)醤油(大1/2)酒(大1/2)塩コショウ
ごま油(適量)

①サバは塩を振り30分おいて水で洗い
　Aの調味料をかけておく。
②その間に、ニンニクはスライスし
　しめじは茎部分を切りほうれん草は
　ざく切りにする。
③サバの水気をふき、そぎ切りにする。
④フライパン等に油を熱ししめじと
　ほうれん草を塩コショウでさっと炒める。
⑤④は一度取り出しておき、油をしいて
　ニンニクを炒める。

⑥ニンニクに香りがでたらさばを焼く、
　(崩れやすいので気をつけて)
⑦Bの調味料と②の野菜等を戻しいれ
　味をしみ込ませて器に盛る。

サバ自体に調味料がかかっていて
味が濃いのでBの調味料は薄めにします。