○ 切り干し大根の煮物 ○

■作り方■(2~3人分・目分量)

◇用意するもの◇
切干し大根(適量)人参(1/2)油揚げ(適量)豚肉(適量)
A:だし汁(ひたひた)醤油(大2)砂糖(小2)みりん(大1)

①切干し大根は、器に入れ水を注ぎレンジで1分加熱し戻す。
②人参は千切りにし、油揚げも切っておく。

③鍋に油を少量しき豚肉を炒めて人参・油揚げも炒め
　切り干し大根の水は捨て切り干し大根もいためる。

④全体に油がまわったらAのだしを入れて10~15分にていただく。


祖母の味を思い出しながらいつも作ります。
ほんのり甘くて優しい味です。大根の味がしみてます。

○ サバのカレームニエル ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
サバ(2切れ)塩(適量)塩コショウ(適量)カレー粉(適量)小麦粉(適量)

①サバは塩でもみしめる。(私は冷凍サバ)

②サバの水気を拭き、塩コショウをまぶす。

③カレー粉と小麦粉を合わせ混ぜておき水気を拭いた②にまぶす。
④フライパン等に油をしき両面焼いていただく。


サバの臭みがどうも気になるのでムニエルにしてみました。
サバの臭みはあまりなく美味しくいただけます。
ポイントはカレー粉を少し多めにし塩コショウを両面にふります。

○ 手羽先２ ○

■作り方■(5~6本分・目分量)

◇用意するもの◇
手羽先(5~6本)ゴマ(適量)A：塩コショウ(適量)片栗粉(適量)
B：おろし生姜・ニンニク(チューブ小1/2)
蜂蜜(大1)みりん(大1)醤油(大2)酒(小1)

①手羽先は裏にし中間の骨に切り込みを入れ2本の骨をとる。
　(これは好みです)
②小さな袋にAを入れ①を入れてバサバサと振り粉を
　まんべんなくまぶします。

③Bのタレをあらかじめ用意。フライパン等に少し多めの
　油をしき②をこんがり焼く。(中火でゆっくりと)
④中まで焼けたらBにからませ味をしみこませて器に盛る。

⑤④の上に好みでゴマをふりいただく。

少し目をはなしてしまいこげてしまいました。
それでも美味しかったです♪蜂蜜がない方はみりんと蜂蜜を
砂糖に変えてもOKです。

○ マヨっちゃう？ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ベーコン(3枚)青梗菜(1/2)ご飯(2人分)卵(2~3個)
A：塩コショウ(適量)鶏がらの素(大2)醤油(小1)マヨネーズ(大2~3)

①ベーコンは食べやすい大きさに切り青梗菜はざく切りにする。
②ご飯は別の器に入れあらかじめさましておき冷めたら
　卵を加え混ぜておく。

③フライパン等に油を少量しきベーコン・青梗菜を炒め
　卵を入れておいたご飯を入れて混ぜる。
④③が焼けたらAを入れパラパラになるまで焼く。
　(かき混ぜすぎない事)できたら器に盛る。

ご飯にマヨネーズ。ちょっと合わない気もするけど
この味付けなら大丈夫です。マヨネーズ好きな方におススメ。

○ スイカアイス ○

■作り方■(4~5？個分・目分量)

◇用意するもの◇
スイカジュースの余り(こちら)

①スイカジュースの余りをアイス容器に入れて半日~1日
　冷凍庫にいれて固まらす。
②できたらいただく。


アイス容器は100円SHOPで買いました。
ジュースの残りを入れるだけなのでとっても簡単♪
アイスというよりシャーベットに近いです。
スイカバーと似た感じ。

○ ベーコン白パン ○

■作り方■(3~4？人分・目分量)

◇用意するもの◇
生地：薄力粉(250g)強力粉(100g)イースト(小2)砂糖(大1)
蜂蜜(大1・なくてもよし)バター(20g)牛乳(160cc)
具：ベーコン(適量)マヨネーズ(適量)

①ボールに薄力粉・強力粉・イースト・砂糖を入れてよく混ぜる。
②①に蜂蜜を入れざっと混ぜぬるい牛乳を3~4回に分けて入れ
　そのつどよくこねる。(手に生地がくっつかなる位。約5~10分)

③②がくっつかなくなったらボールに少量の油を塗り
　その上に生地を置き、濡れ布巾をかぶせてオーブンの40度で
　30分発酵させる。(2倍にふくれる。オーブンがない場合は暖かい場所
④濡れ布巾をはずし生地を等分にし濡れ布巾を被せて10分休ませる。

⑤④を丸めて具がはいる程度に真ん中だけ平らにする。
　(少し大きめにしないと生地がふくらむ。手で広げる)

⑥この後濡れ布巾をして２次発酵で３５分。
⑦ふくらんだら広げ、平らな部分にフォークで穴をあけ
　切ったベーコンをのせマヨネーズをかけて200度の
　オーブンで15分～20分焼く。

ピザ生地とは違う少し甘く生地は白いパンです。
菓子パンに合いそうな生地になっています。
牛乳を使っているのでもっちり、しっとりしてます♪

○ ミニウィンナーパン ○

■作り方■(4個？分・目分量)

◇用意するもの◇
ピザ生地・具：ウィンナー(適量)マヨネーズ(お好きなだけ)

①こちらでピザ生地を作る。
②ピザ生地が出来たら丸めて具がはいる程度に真ん中だけ平らにする。
　(少し大きめにしないと生地がふくらむ。手で広げる)

③そのまま濡れ布巾を被せて30分発酵。(←ピザ生地の作り方④の時)
④ふくらんだら広げ、平らな部分にフォークで穴をあけ
　半分にして焼いたウィンナーをのせマヨネーズをかけて
　200度のオーブンで15分～20分焼く。

シンプルなパンです。ウィンナーは食べやすい大きさに切ります。
ピザ生地の調味料の砂糖は少し多めに入れるとパンに味がでます。。