○ フライドチキンNo.2！ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏肉(皮付き2枚)卵(1個)片栗粉(大3)
薄力粉(大3)A：生姜・ニンニク(チューブ小1)
塩コショウ(適量)タレ(大2)酒(大1)

①鶏肉は一口大に切りAの調味料と
　卵を加えてもみ20分程おく。
②20分たったらまたもみ、薄力・片栗
　を加えてよくもんでなじませる。
③フライパンに油をしきカリカリに
　なるまで焼いて器に盛る。

タレは→こちらですが醤油でもOKです。
本当ゎ肉は手羽先で油で揚げます。
そのままﾊﾟｸｯでヘルシーに仕上げたかったので
焼いてみました。。
前に紹介したフライドチキンとは
また違う味がします。味付けも変えています。

○ 牛乳DE！団子 ○

■作り方■(2~3本分・目分量)

◇用意するもの◇
白玉粉(60~70g)牛乳(適量)
砂糖(好み)きな粉(適量)

①白玉粉に牛乳を少しずつ加え
　耳たぶじょうになるまで練り
　耳たぶ位になったら丸める。
②鍋にお湯をわかし①を入れて
　浮き上がるまでゆでる。
③冷水に②をつけて少しぬめりをとり
　水気をきって器に盛る。
④きな粉をかけたりみたらしとして
　いただきます。

牛乳が大量に余ったので湯の変わりに
牛乳を使いました。もっちりプリプリです。
①の時に少し砂糖を加えても美味しいです。。

○ 蒸しパン ○

■作り方■(3個分・目分量)

◇用意するもの◇
薄力粉(100g)BP(小1)砂糖(50g)
牛乳(25cc)

①粉類を全てふるい、鍋に
　蒸し板を入れお湯をわかす。
②ボールに粉類を入れて牛乳を
　入れてざっくり混ぜる。
　(練らない事！)
③鍋に②を並べて入れて
　蓋をして強火で13分程蒸す。
　(少し隙間を空けておく)
　(蒸しあがった時、蓋を開ける際
　水分が下にたれないように気をつける)
④串か爪楊枝でさして生地がついて
　こなかったらいただく。

朝食に最適かと。。家に蒸し器が
ないので100円SHOPで買った蒸し板を
使って作っています。。
電子レンジでやると何故か失敗して
しまうので鍋を利用しました。。
ふわふわでしっとり。ほのかな甘さが
ポイントです。

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○ チキキュウサラダ ○

■作り方■(1~2人分・目分量)

◇用意するもの◇
親鶏の切り身(150g)人参(1/2)キュウリ(1本)
塩コショウ(適量)マヨネーズ(大1)

①鶏はぶつ切りにし塩ゆでする。
②人参は輪切りにしレンジで加熱し
　水気をふいて冷ましておく。
③キュウリは太めの輪切りにする。
④①の水気をふき②③を全て混ぜ
　塩コショウ・マヨネーズであえて
　器にもる。

簡単なサラダです。鶏のきり身を
買ったものの固くて使いにくいので
サラダにしました。。

○ エノキの卵がけ ○

■作り方■(1人分・目分量)

◇用意するもの◇
エノキ(3~4本)卵(1個)
塩コショウ(適量)醤油(小1/2)

①卵に醤油を入れてときほぐす。
②エノキをフライパンで炒め
　塩コショウを加えてさらに炒める。
③②に焦げ目がついたら卵を加えて
　半熟になるまで待つ。
④③が半熟になったら器に盛る。

週末になると冷蔵庫の中がすきっ腹。。
何てこともないレシピですが。。。

○ エビマヨ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
エビ(15匹)レンコン(輪切りで9個分)えんどう豆(適量)
片栗粉(適量)A:ニンニク(チューブ小1)生姜(チューブ小1)
砂糖(小1/2)豆板醤(小1~2)酒(大1)鶏がらスープ(大3)
マヨネーズ(大2)ケチャップ(大1)

①エビは殻と背わたをとり酒にひたしておく。
　レンコンは輪切りにしゆでる。
　えんどう豆は塩ゆでしておく。
②Aの調味料を混ぜ合わせておく。
③エビの水気をふき片栗粉をまぶす。
④フライパン等にゴマ油をしき③を焼く。
⑤④が焼けたら水気をきったレンコンを
　加えてさらに焼く。
⑥Aの調味料を入れて煮立てえんどう豆を
　加えてさっとからめて器に盛る。

本当のエビマヨを食べた事がなくて
こんな感じかなぁと作ってみました。。
Aの調味料ゎ豆板醤と砂糖とマヨネーズ
だけでも美味しくできると思います。。
豆板醤じゃなくコチュジャンでも代用に
なるかと。。

○ 名古屋名物!..... ○

　　　*名古屋名物!手羽先じゃないよ？鶏肉だよ！


■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏肉(皮付き2枚)A：薄力粉または小麦粉(大2)
片栗粉(大2)塩コショウ(適量)
B:おろし生姜・ニンニク(チューブ小1)
蜂蜜(大2)みりん(大1)醤油(大2.5)酒(小1~2)
仕上げ：(塩コショウ・ゴマ適量)

①鶏肉は食べやすい大きさに切る。
②小さいビニール袋にAを入れ①を
　入れて揉んでむらができないようまぶす。
③フライパンに油を少量しいて②
　はたきこんがりパリパリになるまで焼く。
④全部焼けたらBを入れからませて
　器に入れ仕上げのゴマと塩コショウをふる。

これは絶品です。。手羽先は食べにくいと
言われたので鶏肉で作っています。。
ポイントはパリパリに焼く・④の時
煮詰めません。。簡単で手間もほとんどかかりません。
衣に片栗粉を使っているのですぐ
からませるだけでとろみがつきます。
焼いてからめてすぐ温かいうちに
いただくとパリッとしていて美味しいです。。
本当は、お肉は手羽先で揚げるんです・・