○ ニンニク ○

ほぼどんな料理にも使われているというニンニク。。
私の最近のお気に入りはニンニク醤油です。
ニンニクをスライスしたものを醤油につけこみます。

タッパーに保存しておくと日持ちもするしつぎ足せば
味も一段と美味しくなります。

ニンニクの効能は・・・
①毎日、仕事や家事でお疲れの方。
　ストレス解消・脳の活性化・スタミナ：精力アップ！

②最近、体力が落ちて病気がちになったかな？と思ってる方。
　ガン予防・アレルギー・免疫力UP・肝機能が良くなる。

③ダイエット中・これからダイエットをはじめる方。
　新陳代謝UP・肌はﾋﾟﾁﾋﾟﾁ・にきび知らずに？！

この他にも色々効能があるそうです。ニンニクの1日の摂取量は
2~3片だそうで5片以上食べると胃を痛めるのでご注意。。

○ ゴマドレッシング ○

■作り方■(一皿分？・目分量)

◇用意するもの◇
A:マヨネーズ(大3~4)酢(小1~2)砂糖(大1)
塩(一つまみ)すりゴマ(大2)醤油(大1)

①Aの調味料を全て混ぜ合わせて
　味見をし調節する。

砂糖の量で酸っぱいか甘いかが
決まります。ゴマ多めが好きなので
多めに書いています。

○ プレーンフィナンシェ風 ○

■作り方■(2個分・目分量)

◇用意するもの◇
卵白(1個)砂糖(15g)蜂蜜(10g)
薄力粉(30g)BP(小1/2)油(15g)

①卵白に砂糖を加えてすり混ぜ蜂蜜を加えて
　よく混ぜる。
②①に油を加えよく混ぜ薄力粉
　ベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜる。
③カップに②を６分めぐらいまで入れて
　１８０度のオーブンで１４分~１７分焼く。

アーモンドプードルとバターが入ってないので
もはや、フィナンシェというより蒸しパン・・
でもこれはこれで美味しい。。しっとり系です。

○ マーボーナス豆腐 ○

■作り方■(3~4分・写真は2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ナス(中3本)豆腐(1/2丁)玉ねぎ(1/2)
ニンニク(2カケ)ひき肉(150~200g)A:生姜(小1)
酒(小2)B：タレ(大2)味噌(大1と1/2)砂糖(大1と1/2)
鶏がらスープ(100cc)酒(大1)豆板醤(小2)
なければ、唐辛子・テンメンジャン

①ひき肉にAを入れてしばらくおく。
②鍋等にごま油を熱しみじん切りにした
　ニンニクを炒め香りがでたらひき肉を
　加えていためる。
③②にひき肉を入れて炒め色が変わったら
　みじん切りにした玉ねぎを加える。

④ナスはヘタ部分を切り縦4等分に
　切り塩水につけておく。
⑤④の水気を切り②に加えてしんなりするまで
　炒める。
⑥⑤にBの調味料とさいの目切りにした
　豆腐を加えて全体的に味をしみ込ませる。
⑦好みで最後に水溶き片栗粉を入れて
　とろみをつけてごま油をまわしいれる。

マーボーナスに豆腐を少し入れて
みました。味はピリッと辛く少し
甘みがあります。そんなに辛くはない
けれどご飯が沢山すすみます。
私はお汁も楽しみたいので最後の
水溶き片栗粉は好みでどうぞ。

○ 偽チーズケーキ!? ○

■作り方■(15cmタルト型・目分量)

◇用意するもの◇
A：タルト生地(こちら←参照)
プレーンヨーグルト(200cc)レモン汁(4滴)
砂糖(大2)卵(1個)薄力粉かコーンスターチ(大1/2)

①ざるにキッチンペーパーを2枚ほど
　しきその上にヨーグルト200ccを入れ
　半日~1日水切りをする。
②Aのタルト生地を作る。型に油を塗り
　タルト生地をしきつめる。
③ボールに水切りをしておいた
　ヨーグルトを入れてよく混ぜ卵・
　レモン汁・砂糖・薄力粉かコーンスターチを
　入れてよく混ぜる。
④②の型に③の液を流しいれトントンと
　3回ほど空気抜きをする。
⑤180度に温めておいたオーブンで
　約30分程焼く。
⑥オーブンからとりだし荒熱をとり
　冷蔵庫で冷やし型からはずして
　いただく。

タルト生地を敷き詰めず底だけに
敷く方がさらに美味しくなると思います。
味はそんなに濃くなくあっさりとした
チーズの味がします。
とってもしっとりして美味しいので
ダイエットをしている方におススメ。
ただし、濃厚でずっしりとしたのを
食べたい方には・・・。
この水切りする前にヨーグルトにほんの少し
塩をいれれば、まんまチーズになります。
クラッカー等でいただけます。
型は18cmのものでもOK。
水抜きした後の汁は栄養が豊富なので
牛乳に混ぜてのんだり砂糖をほんの少し
入れていただきます。

○ ハニーチキン焼き ○

■作り方■(1人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏肉(1枚)A：塩コショウ(適量)蜂蜜(大1)
カレー粉(小1/2・粉末で3振り)マスタード(小1/2)

①鶏肉は食べやすい大きさに切る。
②鶏肉にAの調味料をかけて5分~10分
　なじませておく。
③鍋に油を少量しき②を焼く。
④色がついて中に火が通ったら
　器に盛る。

カレーのピリッとした味にはちみつの
甘さがほのかに口の中に広がります。
一度作ればやみつきになる事間違いなし？
鶏肉数枚を食べやすい大きさに切って
冷凍しておいて次食べる時に解凍してから
たれをつければすぐできます。

○ バナナクリームタルト ○

■作り方■(15cmタルト型・目分量)

◇用意するもの◇
バナナ(1本)A:カスタードクリーム(半量)
牛乳(100cc)卵黄(1個)バター(あれば小1)
砂糖(大2~3)コーンスターチか薄力粉(大1)
バニラエッセンス
B:薄力粉(120g)砂糖(10g)蜂蜜(20g)牛乳(大2)
　油(大2)

①こちら←のカスタードクリームの作り方で
　クリームを作る。分量はAの分量。
②バターを加えた後にちぎったバナナを
　あえて冷ます。ラップをする事。
③Bのタルト生地を作ります。Bの全てを
　ボールに入れて一まとめにし休める。
④タルト型に少量の油を塗ります。
⑤③の生地を広げて型にはめるのですが
　生地が固い場合はレンジで10~20秒
　あたためて柔らかくする。
⑥型にしいたら表面にフォークで
　穴をあけ180度に温めておいたオーブンで
　25分～30分焼く。
⑦焼く途中真ん中がふくれてこないように
　少しふくれたらオーブンを開けて
　フォークで空気をぬく。
⑧後は様子を見て焼く。生地が固く
　ならないようにほんのりとやきめが
　ついたらとりだす。
⑨作っておいたクリームを⑧の上に
　塗り冷蔵庫で冷ましていただく。

バナナの香りがほんのりとします。
タルト生地もあっさりしていてクリームの
甘さで十分満足できると思います。
Bの生地は目分量で配合が難しいと
思うので[薄力粉120g・砂糖10g・蜂蜜20g]
で牛乳と油を卵1個に変えると簡単にできます。
その場合は冷蔵庫で5分程休めます。