○ ふわふわ☆しっとり☆ロールケーキ ○

分量とポイントさえ覚えておけば簡単にできちゃう。
ふわふわ、しっとりで優しい味のロールケーキ......

■作り方：レシピ■(27cm天板：1本分)

◇用意するもの◇
卵(3個)ホットケーキミックス(40g)あればコーンスターチ(10g)
蜂蜜(25g)砂糖(25g)生クリーム(1/2)蜂蜜(小1~2)

＜下準備＞
オーブンは180度予熱。卵は常温に。天板に紙をしいておく。
ボールの入るフライパンに湯を沸かしておく。

1.ボールに卵を入れ湯煎にかけながら泡立てる。
　(途中、蜂蜜と砂糖を加える)

2.1が白くもったりとなったら粉類を加えてさっくりと混ぜる。
　(気泡を消す為ゆっくりとキメを整えるようにヘラでなじませる)

3.天板の端から2をそっと流しいれたら天板ごと5回ほど上から落とす。
　(泡を消す為)

4.180度に熱したオーブンで様子を見ながら12~15分焼く。
　(オーブンによってはすぐ焼けるので爪楊枝でさして生地が
　ついてこないようならとりだす)

5.4を焼き縮み防止に数回机の上などに落とす。
　天板からとりだし乾燥しないようにビニール袋に入れて冷ます。
　(生地にふれないように)

6.生クリームは、箱に書いてある通りに作り巻き終わりをカットした
　5に塗りラップ等で支えながら前に押すように巻く。

7.完全にラップで密封して1日ほど置いていただく。



工程は多いですが、分量を覚えてしまえば簡単です。
1の泡立てが足らないと、かたくしぼんだ生地になります。

白っぽく、結構もったりとなるまで泡立てる事で
ふわっとした生地に仕上がります。

2の粉を加えたら練り混ぜずさっくりと混ぜます。
泡がかなりあるのでキメを整えるように混ぜてください。
のの字を書くように底からすくいあげ30回～40回ほど混ぜます。

3の天板を叩いたり落とす事で綺麗なスポンジになります。
焼き時間は、高温で時間は短くして焼いていきます。

表面が良い色になり、爪楊枝でさしても生地がついてこなければ
焼けています。

うちのオーブンは、コンベクションなので結構高温で
短時間ですぐに焼けますが各家庭のオーブンによって
温度、時間調節が必要です。

目を離すとこげたりするので注意して下さい。
生クリームは結構かために(角がたつ)泡立てておきます。

出来上がったらラップ等で包み乾燥しないようにして
冷蔵庫で1日置いておくとしっとりとしたケーキになり
美味しくなります。

粉はふるうのが面倒なのでホットケーキミックスの粉を
使用しました。薄力粉を使用する場合はふるってください。

巻くときはラップ等の上でラップで支えながら
巻きます。シロップを塗り巻き始めをきちんと決め
前に押すように巻くとわれません。

★゜.*今回の注目文字は・・ロールケーキ゜.*★
失敗：巻き方：ふわふわ：しっとり：乾燥
簡単：レシピ：料理：節約：カロリー:作り方