*cocoレシピ* ○　鶏皮と油　○

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2024/04/19 (Fri)

Category : ★　料理のこつ・テク

うちでゎ、鶏肉はかかせず大量に買って1個1個冷凍保存してます。。
鶏皮も美味しいので捨てずに調理しています。。
でも、中には鶏皮ゎ嫌い！という方もいます。。

ぶよぶよな所？それとも油が大量にでるからか。。。
鶏皮は、油でカリカリに揚げるとおつまみにもなります。。
鶏皮レシピも公開しています。。

どうしても食べれない方や鶏皮料理で油が気になる方。。
鶏皮を適当な大きさに切って生姜と塩コショウでじっくり
炒めて油を全て出し切ります。。

その油をこし器等でこし密封容器に保存しておきます。。
鶏皮ゎ、食材の豆知識で紹介したとおりコラーゲンがたっぷり。。
お肌ﾋﾟﾁﾋﾟﾁになれる栄養があるわけで捨ててゎ勿体無い！
こした油は、炒め物に使ったりごま油みたいに使ったりします。。

残った鶏皮は、揚げておつまみにしたり煮たり色々調理があります。
鶏肉レシピを参考にどうぞ♪【検索で鶏皮と打つとでてきます】
【鶏皮料理・レシピ】

2006/06/14 (Wed)
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