○ かしわ飯 ○

　①

■作り方■(3合分・目分量)

◇用意するもの◇
米(3cc)人参(1/2)鶏肉(皮付き1枚)しめじ(半パック)
A:醤油(大1と1/2)酒(大1)みりん(小1)砂糖(小1)
塩(小1と1/2)ダシの素(鰹小2)水(500cc)

①人参は千切りにし、鶏肉は小さく切る。
②しめじは、洗い根元部分を切り取り
　半分に裂く。(①を参照)
③米をざっと洗い1時間程放置しておく。
　(時間がない場合は無視)
④③の水気を切り、具とAを加えて炊く。
⑤炊けたら蒸し、混ぜて少し待っていただく。

少し薄めの味？です。。しめじを半分に裂くのは
レストランで習いました。こうするとボリュームも
増やす事ができます。食べる側には滅多にばれる事は
ありません。。お米を1時間放置して水分を含ませる事で
ふっくらと炊き上がります。
次の日はかしわにぎりにしても美味しいです。。
お米の研ぎ方も紹介していますので参考にどうぞ。