○ 前回より美味しい。(改)中華丼 ○

八宝菜と中華丼の違いはご飯があるのとないだけの違いでしょうか。

■作り方：レシピ■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ご飯(2人分)海老(10匹)白菜(大量)うずらの卵(5~10個)人参(1/2個)
豚肉(適量)玉ねぎ(1/2個)しいたけ(3~5個)ニンニク(小1)生姜(小1)

A：酒(大1)醤油(大1)ソース(大2)鶏がらスープ(350cc)砂糖(小1)
B:水溶き片栗粉・ごま油C:酒(大1)片栗粉(適量)ごま油(適量)塩コショウ

1.白菜は削ぎ切りにし人参は拍子切り、しいたけは薄切り、玉ねぎは
　くし型に切る。Aはあらかじめ混ぜて用意しておく。

2.海老は殻をむき背綿をとり塩と片栗粉でもみ洗いし油でコーティング
　をしておく。

3.豚肉にCをまぶして5分程度放置する。フライパン等に油をしき
　ニンニクと生姜を入れて炒め、豚肉を炒める。

4.豚肉が炒まったらエビや野菜を入れて火を通す。最後にうずらの卵
　を入れてAを入れ味を調えBでとろみをつけてご飯の上に盛る。

手順と調味料は多いけどそれ程難しくなく美味しくできます。
豚肉は上の手順で調理する事でパサパサにならずとろとろにできます。

あまりエビやうずらに火をいれすぎると美味しくなくなります。
好みでピーマンやたけのこを加えてもOK。

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★゜.*今回の注目文字は・・八宝菜：中華丼：コツ゜.*★