○ 圧力鍋じゃ！牛スジ煮こみ(すじこん) ○

普通のスジ煮込み。圧力鍋で10分。普通に作れば1~2時間。


具が足りない時は、後から野菜を足してみたり・・・
コラーゲンたーっぷり。

■作り方：レシピ■(人数分・目分量)

◇用意するもの◇
スジ肉(人数分)コンニャク(何枚でも)A:醤油(適量)
水(少なめ)砂糖(適量)酒(適量)

量多くしたい時：冷蔵庫にある野菜(適量)ゆで卵(適量)下記参照↓

1.コンニャクは格子状に切り、こぶしで両面叩き手でちぎるか
　スプーンでちぎる。

2.1をゆでる。時間のある人は炒めると味がしみこむ。

3.牛スジ肉は食べやすい大きさに切り、油が気になる方は(大量に
　でます)一度茹でてお湯をきっておく。(臭みとりの効果も)

4.3のすじ肉、1、量を多くしたい場合は野菜やゆで卵を加え
　Aの調味料を全て加えて圧力鍋または鍋で煮る。

　(圧力鍋：全て材料を入れて強火で鍋の音がするまで待つ。
　鍋の音がしたら火を中火～弱火にして加圧10分、蒸らす)

　(普通の鍋：1時間～2時間柔らかくなるまで煮込む)

牛すじを使った煮込みです。
コラーゲンがたっぷりなので女性にオススメ。

アキレス腱と同じく普通の鍋だとやわらかくするのに
結構時間かかりますが圧力鍋だとすぐできます。

ガス代節約にもってこいです。
調味料に生姜を加えても美味しいです。

圧力鍋で煮込んだらぷるっぷるのトロットロです。
鍋で煮込む場合はアクをとりながらひたすら煮込みます。
お好み焼きに入れたりしても美味しいですよ。

★゜.*今回の注目文字は・・牛すじ肉：牛スジ肉：こんにゃく゜.*★
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