○ 袋煮・お楽しみ袋 2種 ○

油揚げの中に卵をパカッと入れちゃいます。

切り干し大根入りも深くて美味しいですよ

■作り方：レシピ■(5つ分・目分量)

◇用意するもの◇
油揚げ(5枚)卵(2個)切り干し大根煮(こちら←)
A：水(具の半分)砂糖(大小1~)醤油(大1~1.5)酒(小1~)または下記参照

1.油揚げは端っこを切り(端っこは捨てないで)湯通しする。

2.1が少し冷めたら、菜ばしでコロコロし(開きやすくなる)
　袋にする。

3.油揚げに切り干し大根を詰め、卵バージョンは袋を
　あけておいてその中に割りいれそれぞれ爪楊枝でとじる。
　(下記参照)

4.鍋にAを入れて3を並べて汁気が少なくなるまでコトコト煮る。

袋煮の中で卵バージョンが1番好きです。
煮込んで一度冷まして再度あたためていただくと

味がしみこんでジュワッと美味しいです。
卵もパサパサ感がなくほっこりしています。

卵バージョンを作る際、袋に入れにくいときは袋を
立てておいてその上から卵をパカッと割りいれると

簡単に入ります。切り干し大根と一緒に作る時は
Aの調味料を切り干し大根のお汁に変えて

煮ると一段と味が深くなります。

★゜.*今回の注目文字は・・袋煮・お宝煮：お楽しみ袋゜.*★
　　　油揚げの卵とじ：油揚げのきんちゃく卵：レシピ・作り方