* 秋の野菜炒め

■作り方■(3~4人分・目分量)

◇用意するもの◇
しめじ(1パック)しし唐(10本)ナス(2本)
A：塩コショウ(適量)醤油タレ(小1~)

①しめじは石づきを落としさく。
②ししとうはさっと洗いナスはヘタを切り落とし輪切りにする。
　(ナスは水にさらしあくをぬいておく)

③フライパン等に油を少量しきナスをこんがり炒め
　しめじ・しし唐を加えてさっと炒める。

④いたまったら塩コショウ・醤油タレを加えてからめいただく。

キノコたっぷりにしてみても美味しいです。
醤油タレの作り方は→こちら。

○ ブロッコリーのグラタン風 ○

○ かぼちゃの煮付け ○

○ ナスの炒め煮 ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
なす(3本)タレ醤油(大2~3)みりん(大1)砂糖(大1)
生姜(小2)ネギ(適量)

①ナスは適当な大きさに切りアクを抜く。
②①の水気をふきフライパン等に油を
　しいてこんがりするまで焼く。
③両面焼けたらAの調味料につけておく。
④20分程つけこんだら器に盛りネギを
　盛っていただく。

生姜がポイントです。暖かいうちに漬け込みます。
たれの作り方は→こちら。。

○ もやしのカレー炒め ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
もやし(1/2袋)ひき肉(100~150g)玉ねぎ(1/2)
生姜(小1)ニンニク(小1)Ａ：塩コショウ(適量)
カレー粉(味みて)醤油(大1)酒(大1)

①もやしはさっと洗い水気を切る。
②鍋に油をしき生姜・ニンニクを炒めて
　ひき肉・玉ねぎを炒める。
③②にもやしを加えＡを加えて味を調え
　器に盛る。

素朴な味になっています。
おかずが足りない時にどうぞ。。

○ 茎キンピラ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ブロッコリーの茎(1つ)人参(1/2)
Ａ：醤油(大2)酒(大1)みりん(大1)砂糖(大1)

①ブロッコリーの茎は適当に切り
　一度さっと湯がく。
②人参は千切りにしごま油で炒める。
③②に①を加えて炒め一味をふって
　いただく。

茎部分を使ってキンピラにしてみました。
きんぴらごぼうとはまた違った食感に
なっていて美味しいです。。

○ マヨキャベ炒め ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ベーコン(3枚)キャベツ(適量)玉ねぎ(1/2)
A:マヨネーズ(お好きなだけ)塩コショウ(適量)
醤油(大1)

①キャベツはざく切りに、玉ねぎはスライスし
　ベーコンは食べやすい大きさに切る。
②フライパン等に油を少量しきベーコンを
　炒めてキャベツ・玉ねぎを入れ炒める。
③醤油・塩コショウを加えて汁気をとばし
　マヨネーズも加えてさっと炒めさらに盛る。

マヨネーズを入れると水分が大量にでます。
最後はさっといためるのがポイント。
マヨネーズ好きにはたまりません♪
キャベツが大量に食べたい時に作る一品。。