○ ブリと豆腐の..... ○

照り煮ほどお汁は少なくなくて少し甘め。。
生姜の香りが楽しめます。。

■作り方■(2人分？目分量)

◇用意するもの◇
フライパン・ぶりの切り身(2切れ)生姜(少々)・小麦粉(適量)油(適量)
豆腐(半丁～１丁)・A:酒(大2)・醤油・(大3)・砂糖(大3)・みりん(大2)

①ぶりに塩を振り10分程放置しておく
②10分後軽く洗い水気をふき小麦粉を軽くつける
③フライパンに油をしきぶりを中火で焼く
　(少々焼き目がつくまで触らない事。。早いうちに触ると崩れるため)

④表裏焼けたら「A」の調味料と生姜を入れて弱火で煮る
⑤豆腐は大きめに四角く切り④に加え一緒に煮る
　(豆腐の水気が出るので味付けは少し濃い目に)

⑥フライパンを回しながら様子を見、スプーンで豆腐や魚に
　煮汁をかけながら5分程染込ませる
⑦煮汁が少し残るぐらいまで煮たらねぎを散らし器に盛る

なんとまぁ、大雑把に作っても美味しい。。