○ 大葉挟みのチキンソテー ○

■作り方■(1人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏肉(1枚)塩コショウ(適量)大葉(3枚)
付け合せ：人参(1/3)じゃが芋(1/2個)
バター(小1)塩(小1/2)

①大葉は水洗いをしざく切りにしておく。
②鶏肉は塩コショウをすり込み
　フォーク等で穴をあけ皮と肉の間に
　①をまんべんなく詰め込む。
③フライパンにバター少量入れて熱し
　②の皮を下にして両面を焼いて器に盛る。
④人参は輪切りにし、じゃが芋は乱切りにし
　耐熱容器に入れ、水・バター・塩を入れて
　加熱し、水気をきって③にそえる。

普通に焼いても美味しいけれど
こちらの方が癖になります。。
中にはさむのは大葉じゃなくてもハーブでも
OK。レモン汁をかけて食べるとさっぱり。。
マヨネーズでも合います。。
③の時点でさっと焦げ目をつけて焼いて
オーブンで焼くとヘルシーに仕上がるかと。。