○ 鶏ナンコツ炒め② ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
玉ねぎ(1/2)ナンコツ(1パック)酒(大1)
塩コショウ(適量)ニンニク(1カケ)

①フライパンに油を熱しニンニクを炒め
　ナンコツを加えカリカリに炒める。
②カリカリになったら玉ねぎと酒を入れ
　透明になるまで炒める。器にもる。

あっさりした味になっています。
コリコリ感がたまりません。。

○ 鶏ナンコツ炒め ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ナンコツ(1パック)アスパラ(2本)
酒(大1)塩コショウ(適量)ニンニク(1カケ)

①アスパラはさっと塩茹でし
　ざく切りにしておく。
②ニンニクを薄切りにしナンコツと油で炒め
　酒を加え蒸し焼きにしアスパラを加えて
　塩コショウを入れ味をみて器に盛る。

一口食べたら止まらない味です。。
お酒のおつまみにもなります。
味付けはシンプルなのにこの味？
びっくりです。。

○ チキンのチーズ焼き ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏肉(皮付き2枚)チーズ(適量)塩コショウ(適量)
酒(大1)

①鶏肉の裏に切れ目を入れ塩コショウをまぶし
　フライパンで裏表焦げ目がつくまで炒める。
②焦げ目がついたら中火にし酒をふりかけ
　蒸し焼きにする。
③中まで火が通ったら上にチーズをのせ
　とけるまで蒸す。器に盛っていただく。

とっても簡単です。味付けは塩コショウと
上にのせたチーズのみ。。
合わないかなーと思っていたけど
チーズの濃厚さが鶏肉のさっぱりの味と
マッチしています。
オーブンで焼くともっとジューシーに。

○ 鶏肉の梅干炒め ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ナス(2本)鶏肉(皮付き1枚半)ししとう(14本)
大葉(5~6枚)塩コショウ(適量)酒(大3~4)梅の汁(適量)
梅干(4個)ソース(大2)

①ナスは輪切りにし水につけてアクをとる。
②鶏肉は一口大に切り、ししとうはよく洗い
　へたを切り落とす。
③大葉はよく洗い千切りにし梅干は細かくちぎるか
　きざんでおく。
④ナスを酒で炒めて炒まったら鶏肉を入れ
　梅の汁を加え火が通るまで炒める。
⑤ししとうを加え色よく炒め梅干・塩コショウ
　ソースを加えてからめる。
⑥器に⑤を入れ上に大葉をちらしていただく。

ソースや梅の汁は好みで足したりしてみてください。
梅がなくなり梅の汁が残ったので使ってみました。
夏で食欲がなくさっぱりとした食べ物が食べたい時に作ります。

○ フライドチキンNo.2！ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏肉(皮付き2枚)卵(1個)片栗粉(大3)
薄力粉(大3)A：生姜・ニンニク(チューブ小1)
塩コショウ(適量)タレ(大2)酒(大1)

①鶏肉は一口大に切りAの調味料と
　卵を加えてもみ20分程おく。
②20分たったらまたもみ、薄力・片栗
　を加えてよくもんでなじませる。
③フライパンに油をしきカリカリに
　なるまで焼いて器に盛る。

タレは→こちらですが醤油でもOKです。
本当ゎ肉は手羽先で油で揚げます。
そのままﾊﾟｸｯでヘルシーに仕上げたかったので
焼いてみました。。
前に紹介したフライドチキンとは
また違う味がします。味付けも変えています。

○ 名古屋名物!..... ○

　　　*名古屋名物!手羽先じゃないよ？鶏肉だよ！


■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏肉(皮付き2枚)A：薄力粉または小麦粉(大2)
片栗粉(大2)塩コショウ(適量)
B:おろし生姜・ニンニク(チューブ小1)
蜂蜜(大2)みりん(大1)醤油(大2.5)酒(小1~2)
仕上げ：(塩コショウ・ゴマ適量)

①鶏肉は食べやすい大きさに切る。
②小さいビニール袋にAを入れ①を
　入れて揉んでむらができないようまぶす。
③フライパンに油を少量しいて②
　はたきこんがりパリパリになるまで焼く。
④全部焼けたらBを入れからませて
　器に入れ仕上げのゴマと塩コショウをふる。

これは絶品です。。手羽先は食べにくいと
言われたので鶏肉で作っています。。
ポイントはパリパリに焼く・④の時
煮詰めません。。簡単で手間もほとんどかかりません。
衣に片栗粉を使っているのですぐ
からませるだけでとろみがつきます。
焼いてからめてすぐ温かいうちに
いただくとパリッとしていて美味しいです。。
本当は、お肉は手羽先で揚げるんです・・

○ チキンの梅大葉挟み焼き ○

裏と表。

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏肉(皮付き2枚)塩コショウ(適量)
大葉(2枚)梅干(6~8個)

①鶏肉は塩コショウをまぶし
　フォークで皮に穴をあけて
　皮の裏を包丁等で厚さを均一に
　切り開く。
②皮じゃない方に梅干を片側に
　のせその上に大葉をのせて爪楊枝で
　とじる。
③フライパンに油をしき②を両面焼く。
④両面焼けたら蒸し焼きにし器に盛る。

梅干と何故か合います。。
さっぱりしていて美味しいです。
爪楊枝をするのを忘れて写真は
ぱかっとあいてしまいました。。。