○ チキンナゲット２！ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏胸肉(1枚)塩コショウ(少々)パン粉(適量1cc位)
油(大2)A：卵(1個)薄力粉(大3・ゆるい場合は足す)
酒(大1)塩コショウ(少々)BP(小1/4)水(大2~3)塩(小1/2)

①鶏肉は皮をそぎとり塩コショウを振ってもむ。
　一口大に切り包丁の背で軽くたたいて厚みをそろえる。
②Aの卵液に鶏肉くぐらせて両面にパン粉をつけて
　軽く押し付け５分ほど置いてなじませる。

③別皿にサラダ油を入れて②の鶏肉の両面を浸す。
　天板にアルミホイルをしきオーブンかオーブントースターで
　10分～15分焼く。
④途中で底面を見て焼き色がついていたらひっくり返して
　両面焼く。

パン粉は細かめの方が見た目も味も美味しくなります。
卵液はゆるくもなく固くもなくで、素材になじむ程度。
味や食感は、ふっくらジューシーで美味しいのだけど
やはりチキンナゲットの味とはちょと違う。。
でも油であげないのでヘルシー。。

○ 鶏のチリ煮 ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
にんにく(1カケ)生姜(少々)豆板醤(小2.5)カレー粉(小1)
玉ねぎ(1/2)鶏肉(中2枚)
A：<酒(大1)醤油(大1)>B：<ケチャップ(大3)砂糖(大1)
酒(大1)鶏がらスープ(1cc)塩(少々)>酢(小1)ごま油(小1)

①鶏肉は細長く切ってAの下味調味料をつけて片栗粉をまぶす。
②鍋に油をしき①を両面焼く。両面カリカリになったら皿に
　一旦とりだしておく。

③玉ねぎはみじん切りにし同じ鍋に生姜・にんにく・豆板醤
　カレー粉を加え玉ねぎと一緒に炒める。
④①の焼いた鶏肉・Bの調味料を加えて中火で煮る。

⑤火が通って少しとろみがついてきたら酢・ごま油をまわし入れ　
　器に盛る。

たれは甘辛くて美味しいし、鶏肉はぷりっぷりっです。。
えびちりよりボリュームもたっぷりだし栄養も豊富かも？

○ (－_－チキンナゲット? ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏もも肉(皮付き2枚・皮なしでOK)塩コショウ・小麦粉
卵液：塩コショウ(少々)卵(1個)薄力粉(大2)水(大1)BP(少々)

①鶏肉は皮付きなら皮をのけて一口大に切り塩コショウをまぶす。
　包丁の平らな所で鶏肉を叩き形を均等に伸ばして整える。
②①の鶏肉に小麦粉をまぶし卵液にひたして焼く。
③卵液が最後までなくなるまでつけては焼き、つけては焼きと
　繰り返して焼く。

ソース↓
1個目=マヨネーズ(大3)酢(大1)マスタード(小2)砂糖(小1)塩コショウ(少々)
2個目=ﾄﾏﾄケチャップ(大3)タバスコ(小1/2)
3個目=ニンニク(1カケ)ラップでチン、つぶしてマヨネーズ(大3)
　　　　マスタード(小1)を加えて混ぜる。

プリプリなんだけど今一味にパンチが・・。
作り方は、鶏胸肉で小麦粉・卵液・パン粉につけてオーブンで焼く。
鶏胸肉鶏肉は荒めのミンチにして形成して作る方法とひき肉で
作る方法とかあるようで・・・

外はカリッの中はふっくらジューシーに仕上げるにはやっぱし
ミンチにするかひき肉じゃないとだめかも。。