○ お正月の定番・簡単お雑煮 ○

■作り方：レシピ■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
丸餅(好きなだけ人数分)ネギ(適量)鶏肉(適量)
塩(好みで調節)醤油(小1)昆布・鰹だし汁(人数分)

1.だし汁をわかしぶつ切りにした鶏肉を入れてだしをとり
　もちを入れて柔らかくなるまで煮、ネギを加えて器に盛る。

簡単なお雑煮です。もちは丸餅ですが四角いのでもOKです。
白味噌は苦手なのでおすましでいただきます。

鶏肉の変わりにブリなどでいただいても美味しいです。
味は塩で調節します。お餅は1人3個使いました。

★゜.*今回の注目文字は・・お雑煮：餅：もち゜.*★

○ 簡単。なすのミートグラタン ○

■作り方：レシピ■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ナス(3本)チーズ(適量)パン粉(適量)
ミートソース(市販のパスタにかけるミートソース1袋)

1.茄子は大きめの輪切りにしフライパン等で炒める。

2.なすの焼き色がついたらグラタン皿に半量を盛り
　ミートソース半量を上にのせその上に残りの茄子をのせる。

3.(2)のナスの上に残りのミートソースをのせ上に
　ピザ用チーズ・パン粉をのせてオーブンで色よく焼く。

簡単な茄子のミートグラタンです。
ミートソースは市販のひき肉が入っているミートソースです。

パスタ用でスーパー等で88円~100円程度で売っています。
簡単で美味しいのでオススメです。

★゜.*今回の注目文字は・・ミートソース：グラタン：茄子゜.*★

○ ヘルシーde美味しい。こんにゃく巻き ○

■作り方：レシピ■(2~3人分・目分量)

◇用意するもの◇
こんにゃく(1枚)豚肉(8枚～)ブロッコリー(適量)
A:醤油(大1~2)蜂蜜か砂糖(大1)酒(1/2)

1.こんにゃくは1~2cm程度の幅に切り、湯でてざるにとっておき
　ブロッコリーは小房にわけておき軽くゆでておく。

2.こんにゃくを豚肉で巻いていき巻き終わりを下にし
　少量の油でカリッと焼いていく。

3.(2)が全てやけたらAを加えて絡め器に盛り余ったタレの
　同じ鍋にブロッコリーを入れて絡めて器に盛りいただく。

こんにゃくの豚肉巻きです。もう少し手間を加えて
こんにゃくを焼いてから巻いても美味しいです。

焼かずに巻くとこんにゃくがプリプリしていて
豚肉ととても合い美味しいです。タレは少し甘めにしています。

★゜.*今回の注目文字は・・こんにゃく：豚肉：巻き゜.*★

○ 簡単ヘルシー。もやしde焼きそば ○

■作り方：レシピ■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
豚肉(適量)もやし(1袋)キャベツ(たっぷり)
A:黒コショウ(適量)ケチャップ(大1~)ソース(大1~)

1.キャベツは手でちぎりもやしはばらしておく。

2.鍋等に少量の油をしき豚肉を色が変わる程度に炒め
　キャベツをさっと炒める。

3.(2)にもやしを入れて軽く炒めAを加えて水分がでないうちに
　軽く炒め器に盛る。

麺のないもやしのやきそばです。食べ応えがあるように
黒コショウでパンチを効かせます。

ダイエットの方や麺が苦手な方にオススメです。

★゜.*今回の注目文字は・・もやし：ヘルシー：ヤキソバ゜.*★

○ ウメー炒飯(・・<梅> ○

■作り方：レシピ■(1人分・目分量)

◇用意するもの◇
ご飯(1人分)鶏皮(適量)ネギ(適量)卵(1個)ゴマ(適量)
梅(3~4個)塩(小1)バター(小1)

1.ネギは小口切りに鶏皮は細かく切り、梅は刻んでおく。

2.フライパン等で油をしかずに鶏皮を炒める。十分に
　鶏皮の油が出たら別皿にとっておきバターを加え強火で卵を炒る。

3.卵がふわふわに炒れたらご飯・梅を加えてお玉で軽く潰しながら
　強火で炒めていく。

4.(3)塩・鶏皮を加え味を調整したらネギを加えてさっと炒め
　器に盛りゴマをふっていただく。

シンプルな梅炒飯です。彩をよくするためにネギや卵などを
加えましたが梅だけでも美味しいです。

梅に味がついているので調味料はバターと塩のみです。
鶏皮を使うと油が出るのでご飯が炒まるスピードが速くなります。

ポイントは最初から最後まで強火で調理。お玉で練らずに
さっさっと軽くお玉でまわしながら焼くとパラパラになります。

★゜.*今回の注目文字は・・梅炒飯：チャーハン：パラパラ゜.*★

○ クリスマスにいかが？彩りチキン ○

■作り方：レシピ■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
人参(適量)ブロッコリー(適量)鶏肉(大1枚)バター(適量)
ニンニク(3カケ)大葉(適量)A:醤油(大2)わさび(小2~)蜂蜜(大1~2)

1.人参は輪切りにしハート型でくり抜きブロッコリーは
　小房に分けて塩を振りレンジ等で加熱しておく。

2.鶏肉は皮目にフォークで穴をあけ裏側に切れ目を入れて
　広げ黒コショウをふっておく。

3.ニンニクは薄くスライスしバターで軽く炒り(2)の皮の中に押し込み
　大葉をニンニクの上に押し込む。

4.フライパン等にバターをしき(3)の皮目からパリッとなるまで
　焼き、ひっくり返して両面焼く。

5.(4)を器に盛り同じフライパンにAのソース入れて温め
　鶏肉や野菜の上にかけていただく。

クリスマスに合う1品です。特性ソースはほんのりピリッとしますが
わさびが苦手な方は少なめでよいです。

ニンニクを中々食べてくれないのでバターで炒ってから
ニンニクの臭みをとり皮の中にたっぷりと詰め込んで食べさせました。

型はハートでなくても小さいものならなんでもOKです。
今からでも間に合うオススメフライドチキンの作り方は→こちら。

★゜.*今回の注目文字は・・クリスマス：チキン：鶏肉゜.*★

○ かぼちゃが活きてる♪かぼちゃご飯 ○

■作り方：レシピ■(2合分・目分量)

◇用意するもの◇
かぼちゃ(適量)ゴマ(適量)バター(大1)塩(小1~2：調節)
醤油(大1)

1.カボチャは一口大の大きさに切り面取りをしておく。

2.通常通りご飯をとぎ水を入れかぼちゃ：他の調味料を加えて
　ご飯を炊く。器に盛りゴマを振っていただく。↓

かぼちゃご飯で検索されて来られた方が多かったので
作ってみました。ほっこりしていて美味しかったです。

かぼちゃの味を活かしたかったのであまり余計な調味料は
使いません。バターと塩だけでも十分美味しいです。

少し味が足りないなと思った時は上から少量の塩を振ると
よいです。私は2日目の方が美味しく感じます♪

★゜.*今回の注目文字は・・カボチャ：南瓜：かぼちゃご飯゜.*★