○ 鶏ナンコツ炒め② ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
玉ねぎ(1/2)ナンコツ(1パック)酒(大1)
塩コショウ(適量)ニンニク(1カケ)

①フライパンに油を熱しニンニクを炒め
　ナンコツを加えカリカリに炒める。
②カリカリになったら玉ねぎと酒を入れ
　透明になるまで炒める。器にもる。

あっさりした味になっています。
コリコリ感がたまりません。。

○ ミョウガとキュウリの甘酢漬け ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
キュウリ(1本)ミョウガ(2個)A:砂糖(大2)
塩(1つまみ)酢(大3~4)

①ミョウガは軽く洗い4~5枚程度に切り
　さっとゆでる。
②キュウリは薄くスライスする。
③スーパーにおいてある透明のミニ袋の
　ような袋にミョウガ・キュウリAを入れ
　もむ。
④30~1時間程つけこむのですが10分置き
　位にもむ。器に盛っていただく。

ミョウガの甘酢漬けでゎ物足りなくて
キュウリも一緒に漬けてみました。。
ミョウガだけだと大量に作っておけば
半年以上はもつそうです。
ただ自分好みの甘酸っぱさにするには
調節が必要です。

○ 具沢山マーボー豆腐 ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
豆腐(1丁)ニラ(1/2)しめじ(1/2パック)
ひき肉(適量)生姜(小1)ニンニク(1カケ)
玉ねぎ(1/2)A：酒(大1)醤油(大1.5)
味噌(1.5)鶏がらスープ(100cc)
唐辛子(1本)か豆板醤←(小1~2)

①ニラは洗い茎部分を切り取り、豆腐は
　さいの目切りに、シメジは茎部分を切る。
②玉ねぎはみじん切りにしニンニクは
　スライスしておく。
③フライパンにごま油をしきニンニク・生姜を
　炒めひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
④③に玉ねぎを加え透明になるまで炒め
　豆腐を加えてざっと炒める。
⑤④にAを入れてひと煮立ちさせ豆腐に
　味をしみこませる。最後に好みで
　水溶き片栗粉を加えてとろみをだす。

水溶き片栗粉は好みでどうぞ。
辛みは唐辛子・豆板醤どちらでもかまいません。
私は豆板醤を使っています。。
甘辛い味になっていますが辛さは少し
ピリッとするぐらいです。。
辛めにしたい場合は唐辛子か豆板醤を増やして
ください。

○ 鶏ナンコツ炒め ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ナンコツ(1パック)アスパラ(2本)
酒(大1)塩コショウ(適量)ニンニク(1カケ)

①アスパラはさっと塩茹でし
　ざく切りにしておく。
②ニンニクを薄切りにしナンコツと油で炒め
　酒を加え蒸し焼きにしアスパラを加えて
　塩コショウを入れ味をみて器に盛る。

一口食べたら止まらない味です。。
お酒のおつまみにもなります。
味付けはシンプルなのにこの味？
びっくりです。。

○ ゆで卵 ○

半熟・硬ゆで・・茹で方は色々あるようです。
ポイント・・

卵は常温に戻しておきます。冷えたままゆでてしまうと
殻にひびが入ります。
また、茹でる際お湯に塩を小1/2程度入れます。。
すると、ひびが入っても中の白身等が外に出る事はないそうです。

茹でるポイント・・
白身がとろとろでまだ固まっていない状態。黄身もとろとろに
する場合は沸騰してから3分程ゆで、茹で上がったら水で少し冷やし
上の殻だけを剥いていただきます。

定番の半熟卵は沸騰状態から5~6分ゆで、その後すぐ冷やし殻を
むいていただきます。

飾るようなどの固ゆで卵は沸騰から6分ゆでお湯がさめるまで
蓋をし3~4分待ちます。待った後はすぐ冷やし殻を剥いて
サラダ等にかざります。。

普段作る量は卵3個なのですが、この作り方は卵6個に対しての
作り方だそうです。

○ 桃・クリームチーズ風 ○

■作り方■(カップ3~4個分・目分量)

◇用意するもの◇
クリーム(こちら)ヨーグルチーズ(こちら)
桃(適量なくてもよし)砂糖(大1)塩(1つまみ)

①ヨーグルトは水切りし砂糖・塩を
　加え混ぜておく。
②レモンクリームを作る。
③カップにレモンクリームをしき
　その上に①をのせ、その上に桃をしきつめる。
④冷やしていただく。

自家製の桃がやっと食べれるようになりました。
2個しか実がならなく大きさは小さかったので
飾る程度の量でした。。
いただくときは上の層と下の層をすくって
いただきます。ほんのりチーズの味がして
レモンによってさっぱりした味になっています。

○ ラッシー② ○

■作り方■(1人分・目分量)

◇用意するもの◇
プレーンヨーグルト１に対して牛乳１
砂糖か蜂蜜(大1)

①グラスに全て入れて混ぜていただく。

ドロドロとさらさらがあるようです。。
あっさりとした味になっていて牛乳が
飲めない方でもこれなら大丈夫？！