○ 青梗菜の彩り炒め ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
青梗菜(2本)卵(2個)豚肉(適量)生姜(小1)
塩(2つまみ)酒(小2)塩コショウ(少なめ)
ソース(大1.5)

①豚肉は片栗粉をまぶし、青梗菜は
　根元部分を切りざく切りにする。
②卵は耐熱容器に入れ溶き20秒加熱
　混ぜ・20秒加熱・混ぜ・10秒加熱。
　様子を見ながらほどよい固さになるまで
　混ぜて加熱をする。
③フライパン等にごま油をしき①を炒め
　塩・塩コショウを加え青梗菜の硬い部分を
　入れ、酒を入れて火を通す。
④残りの葉を入れ、ソースを加え②の
　卵を入れて混ぜる。さっと炒めて器に盛る。

片栗粉でとろみをつける事。それによって
彩りも綺麗になります。もちろん味も
美味しい。。

○ レモンクリーム ○

■作り方■(タルト型分・目分量)

◇用意するもの◇
卵(2個)レモン汁(1個分)蜂蜜(大1~2・40gになるよう)
コーンスターチ(大1/2)水(60cc)砂糖(小1)

①鍋に卵を入れ溶き蜂蜜・レモン汁・砂糖を入れ
　むらなくかき混ぜる。
②少量の水にコーンスターチを入れ溶かし
　①に加えてだまにならないように混ぜる。
③弱火~中火でふつふつとなるまで混ぜ
　続けふつふつとなったら勢いよく混ぜる。
④だまにならないように混ぜとろんと
　クリームになったら器に入れさます。

タルトにはもちろん、クッキーにつけて
いただいたりしても美味しいです。。
かなりさっぱりした味となっているので
大人の方におススメ。。

○ チキンのチーズ焼き ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏肉(皮付き2枚)チーズ(適量)塩コショウ(適量)
酒(大1)

①鶏肉の裏に切れ目を入れ塩コショウをまぶし
　フライパンで裏表焦げ目がつくまで炒める。
②焦げ目がついたら中火にし酒をふりかけ
　蒸し焼きにする。
③中まで火が通ったら上にチーズをのせ
　とけるまで蒸す。器に盛っていただく。

とっても簡単です。味付けは塩コショウと
上にのせたチーズのみ。。
合わないかなーと思っていたけど
チーズの濃厚さが鶏肉のさっぱりの味と
マッチしています。
オーブンで焼くともっとジューシーに。

○ 坦々そうめん ○

■作り方■(2人？分・目分量)

◇用意するもの◇
肉味噌(適量)青梗菜(1本)そうめん(適量)
A：水(350cc)鶏がらの素(大1)ごま油(小1)
味噌(大1)テンメンジャン(大1/2)豆板醤(小1)

①青梗菜は根元部分を切りざく切りにしておく。
②そうめんはさっとゆがいておく。
③鍋にAを沸かし青梗菜を加え煮、そうめんを入れ
　さっとゆでて器に盛る。
④③の上に肉味噌をのせて出来上がり。

夏バテで食欲がなくなり気味な時におススメ。
ピリッの辛さが食欲を増進してくれます。。
上に温玉をのせてみたのですが・・
見事にマッチしませんでした・・・ｗ
画像のお汁が少ないです・・。400ccにした方が。。

○ ナスの肉味噌のせ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
もやし(1袋)ナス(1本)ひき肉(100~150g)
ネギ(適量)A:塩コショウ(適量)醤油(小1)酒(小1)
B:味噌(大1)テンメンジャン(小1)豆板醤(小1)
醤油(小1)生姜(小1)ニンニク(1カケ)酒(小1)

①もやしはごま油で炒め、Aの調味料を加えて
　炒め、器に平らに盛る。(塩コショウ少し多め)
②ナスは少し薄めの輪切りにし水にさらし
　ある程度時間がたったら水気を切り焦げ目が
　つくまで炒め①のもやしの上に盛る。
③肉味噌：ひき肉をごま油で炒め肉の色が変わったら
　Bを加えて小口切りに切ったネギを加えて
　味を整え②の上に盛りいただく。

ナスが1本しかなくどうにかならないかと
考え付いたレシピです。肉味噌のピリッとした味が
ナスと上手く合い、もやしと一緒にシャキシャキと
いただけます。。
お弁当のご飯の上にかけてもOK。

○ レモンマフィン ○

■作り方■(3個分・目分量)

◇用意するもの◇
卵(1個)レモン汁(半個)薄力粉(90g)BP(小1/2)
砂糖(小1)蜂蜜(大2)油(1/8cc)

①卵に砂糖を加えときほぐす。
②①に蜂蜜を加えよく混ぜる。
③②にレモン汁を加えてさらに混ぜ
　粉類をふるい粉と油と交互に入れ
　さっくりと混ぜる。
④180度に温めておいたオーブンで
　15分程様子を見ながら焼く。

とてもさっぱりとした味になっています。
さっぱりすぎて嫌だなという場合はレモン汁を
減らします。蜂蜜は砂糖に変えてもOKです。。
少し甘みが足りなければ上にアイシングを
塗りましょう。。

○ 牛乳ラッシー ○

■作り方■(1人分・目分量)

◇用意するもの◇
牛乳(1コップ)蜂蜜(大1/2~1)レモン(大1~2)

①牛乳をコップに注ぎ蜂蜜・レモンを加え
　混ぜていただく。

さっぱりなのにほんのり甘みがあります。
レモンゎお好きなだけどうぞ。。
レモンを加える事でとろっとなります。。
牛乳の変わりに豆乳を使っても美味しいかと。。