○ 湯豆腐 ○

■作り方■(1~2人分・目分量)

◇用意するもの◇
豆腐(今回は絹・1丁)人参(1/2)豚肉(適量)

①豆腐はさいの目切りにし、人参は
　拍子切りにする。
②人参を塩茹でし、豚肉をゆでてアクをとり
　豆腐を加えてさらに煮る。
③アクを完全にとってポン酢でいただく。

シンプルであっさりしていて
とても美味しいです。具は何でもOK。。

和楽 IH対応土鍋風よせ鍋 6号 H-6759

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○ きな粉のわらびもち風 ○

■作り方■(1人分・目分量)

◇用意するもの◇
片栗粉(大3.5)砂糖(小1)蜂蜜(大1)牛乳(150cc)

①片栗粉・砂糖・蜂蜜を鍋で混ぜ合わす。
②そこに牛乳を大1~2分を入れてだまに
　ならないように混ぜる。
③均等に混ざったら火をかけて残りの牛乳を
　少しずつ混ぜて1つの塊にする。
④お皿にのせて冷蔵庫に入れ冷まして
　きな粉をかけていただく。

火をかけて混ぜている時ねちょねちょと
した感じになりますが煮詰めていくうちに
1つにまとまります。。
味はあっさりとしていておもちの食感。。
まるでわらびもちの味に。。
白玉粉がなかったので片栗粉を使用。。
何かで片栗粉を摂りすぎると太ると
聞いたことがあります。。摂りすぎ注意?!

○ 大葉の照り焼きチキン ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏肉(皮付き・1枚)大葉(3枚)
A:酒(20cc)湯(20cc)B:タレ(大1/2)醤油(1/2)
みりん(大1/2)砂糖(大1)

①鶏肉の皮の裏に味がしみやすいように
　2cm間隔で少し切り目を入れていき皮の部分は
　フォークで穴をあける。
②フライパンに少量の油をしき鶏肉の皮部分を
　下にして強火で焼いて焦げ目をつける。
　(この時、焼けるまで触らない事)
③焦げ目がついたら裏返してAを入れて
　蓋をし、3分蒸し焼きにする。
④蓋をあけてBの調味料を加えて煮詰める。
　(調理場を離れない事)
⑤時々見ながらスプーンで汁を肉にかけ
　とろ～んとなるまで裏返して煮詰める。
⑥⑤を取り出し器に盛り、大葉を洗って
　適当に切り⑤の余った汁をつけて鶏の上に飾る。
⑦フライパンの余ったお汁を上にかける。

1番美味しいと評判の照り焼き。。
今回は、大葉をのせてあっさりめにしてみました。
いつもと違ってまた美味しい。
いつもは下にキャベツをしいたり、キャベツと
一緒に煮たりしています。。
Bのタレは→こちら。。普通の醤油でもOK。

○ ブリの照り焼き ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ブリの切り身(4切れ)A：酒(大1)砂糖(大1)
醤油(大2~3)

①ブリをAの調味料に20分程つけておく。
　10分置きにひっくりかえす。
　(時間のない時は短くて10分程度)
②フライパンに油をしきブリを焼き
　①の残り汁のタレを入れてとろみがでるまで
　スプーンなどでからめながら煮詰める。
③器に盛って残ったタレをかける。

火は中火。そばから離れずに調理します。。
あまり煮詰めると辛くなるので注意。。

○ 鶏とオニオンサラダ ○

■作り方■(1~2人分・目分量)

◇用意するもの◇
玉ねぎ(1/2)鶏肉(皮でもOK・適量)ポン酢(適量)

①玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく。
②鶏肉または、皮はゆでてそぎ切りにする。
③器に水気をきった玉ねぎ・鶏肉をかざり
　上にポン酢をかけていただく。

玉ねぎを水にさらすことで玉ねぎの
苦味を消す事ができます。。
ポン酢をかけていただくととても
あっさりしていて美味しいです。。

○ 水菜のシーザーサラダ？ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
水菜(一袋のうち半量)キュウリ(1/2)キャベツ(適量)
シーザードレッシング(適量)

①水菜は洗ってざく切りにし水にさらしておく。
②きゅうりは斜め切りにし、キャベツは
　千切りにする。
③水菜の水気をきりキャベツをあわせ
　上にきゅうりを飾りドレッシングをかける。

水菜があっさりしているので
ドレッシングの濃ゆさも気になりません。。

○ シーザードレッシング ○

■作り方■(1人分・目分量)

◇用意するもの◇
マヨネーズ(大2)ニンニク(小1/2)
塩コショウ(適量)酢(小1)牛乳(大1/2)

①全てを混ぜ合わせる。

シーザー風のドレッシングです。。
ニンニクの風味が強いですが
サラダにかけるとそんなに気になりません。