○ もやしのベーコン巻き ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ベーコン(好きなだけ)もやし(包むだけ)ニンニクの芽(包むだけ)
A:塩コショウ(適量)ソース(適量)

①もやし・ニンニクの芽はさっとゆでる。
②ベーコンに①をのせ巻き塩コショウをまぶし
　巻き終わりを下にしフライパン等に油をしき焼く。
③こんがり焼き目がついたらソースを入れてからめ器に盛る。

もやしが余ったのでベーコンで巻いてみました。

○ ナスの炒め煮 ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
なす(3本)タレ醤油(大2~3)みりん(大1)砂糖(大1)
生姜(小2)ネギ(適量)

①ナスは適当な大きさに切りアクを抜く。
②①の水気をふきフライパン等に油を
　しいてこんがりするまで焼く。
③両面焼けたらAの調味料につけておく。
④20分程つけこんだら器に盛りネギを
　盛っていただく。

生姜がポイントです。暖かいうちに漬け込みます。
たれの作り方は→こちら。。

○ 豚の味噌炒め ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
豚肉(適量)じゃが芋(1個)ししとう(適量)
A：酒(小1)味噌(大1)砂糖(小1)みりん(大1)
タレ醤油(小1)ニンニク(チューブ小1)

①じゃが芋は適当に切りレンジで5分程加熱し
　やわらかくしておく。
②フライパン等で豚肉を炒めじゃが芋も加え
　Aを加えてさらに炒め器に盛る。

和風な味です。

○ 散らし寿司 ○

■作り方■(4~5人分：4合・目分量)

◇用意するもの◇
鮭(2匹)卵(2個)A：酒(小1)砂糖(小1/2)塩(小1/3)刻みのり(適量)じゃこ(適量)
人参(1/2)海老（10個)桜でんぷん(適量)
寿司酢：酢(こちら：1/2cc)砂糖(大1)醤油(小1)昆布だし(小2)

①ご飯は少し硬めにたいておく。
②鮭は焼き骨をのぞきばらばらにしておく。
　人参は千切りにしさっとゆでる。
③卵はAを入れ混ぜて薄焼き卵にし刻んでおく。
④えびは殻をむき背わたをとり塩茹でする。

⑤ボールに①を入れ寿司酢を加えてきるように混ぜる。
⑥②・ジャコ・人参を加えて混ぜ器に盛り、桜でんぷん
　③・海老・刻みのりをのせ冷やしていただく。

寿司酢の酢はみょうがの甘酢漬けで余ったお酢を
使いました。ない場合は普通のお酢でOKです。

○チキンの味噌炒め ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
鶏肉(2枚)ニンニクの芽(一束)もやし(半袋)
バター(小1)A：酒(大1)みりん(大1)味噌(大1.5)
水(大1)タレ(小2)ソース(大1)蜂蜜(大1)なければ砂糖

①鶏肉は食べやすい大きさに切り
　片栗粉をまぶしておく。
②フライパン等にバターをしき鶏肉を
　カリカリに炒める。
③②にニンニクの芽・もやしを炒めたらAを加えからめて器に盛る。

バターは少なめに。そうしないとバターの味が
かってしまいます。。

○ アジの南蛮漬け ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
小アジ(10匹)人参(1/2)ししとう(7本)玉ねぎ(1/2)
A：酢(大4~5)醤油(大1)鰹だし汁(40cc)みりん(大1)砂糖(小2)
タカのつめ(適量)

①Aを暖めて液を作っておく。(レンジでもOK
②人参は千切りに・玉ねぎはスライスし、
　ししとうは千切りにして①につけておく。
③アジはぜいごをとり腹をさいてはらわたなどを
　とりだし塩水で洗う。

④水気をふいた③に小麦粉をまぶし中温で
　じっくり揚げる(腹の中にもまぶす。
⑤揚げたらすぐ②の液にひたす。
⑥時々返しながら2~3時間か1日おいて
　いただく。

ポイントは揚げる時に高温で揚げず中温程度で揚げること。
一晩おくと液が中まで浸透し骨ごと食べられます。
ししとうがなければピーマンでもOK.

○ ヘルシーバーグろこもこ丼?! ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
ひき肉(230g)玉ねぎ(1/3)マヨネーズ(大1)塩コショウ(適量)
あればナツメグ(適量)豆腐(1/2丁)パン粉(大2)
A：酒(10cc)水(25cc)ソース：照り焼きの調味料

①玉ねぎはみじん切りにし豆腐は水切りする。
　(レンジで2~3分加熱し水をきる。)
②ボールにひき肉・玉ねぎ・マヨネーズ・塩コショウ
　ナツメグ・パン粉を加え練り豆腐も加えて
　よく練る(70回程度)
③厚み2cmにし空気抜きを2回・真ん中をへこませて
　形を整え冷蔵庫で休める。

④フライパンに油をしき②を裏表中火で
　2分焼きAを加えて蓋をし中火で蒸し焼き。
⑤蓋をあけ串などでさし透明な汁がでたら
　水分を飛ばして器に盛る。
⑥同じフライパンでソースを作り
　ハンバーグの上にかけ目玉焼きを作り
　上にのせる。

今回は豆腐を使いろこもこ風にしてみました。
少々水っぽいですが気にしないこと。
途中ひっくり返したくなりますがひっくり返すのは
④の時1回だけ！ソースとマヨネーズと一緒にいただいてもOKです。

練る！触らない！厚みは2cm！休める！
何て言ってますが実はロコモコ食べた事ないですｗ
ソースはグレービーソースだそう。。
しかもご飯の上にのっかってる・・。