○ 味噌マヨ田楽 ○

■作り方■(2人分・目分量*写真は一人分)

◇用意するもの◇
豆腐(1丁)味噌(小1/2)マヨネーズ(大3~4)

①豆腐は水切りをしておく。(豆腐をキッチンペーパーで
　包み水気がとれるまでチンしてもOK.)
②①を2cm程の厚さに切る。
　マヨネーズと味噌を混ぜ合わせ上に塗る。
③オーブントースターで6~7分焼く。

味噌が多かったせいか濃すぎました。。
最初に豆腐に小麦粉をつけて焼いた方がいいかも。
上に塗るソースは(味噌・ピザ用チーズ各大2・みりん小2
砂糖小1)や(みそ大さじ2・砂糖 大さじ2・酒大さじ1)
でも美味しいです。。

○ コールスローの.... ○

　　　　　　　　　*コールスローサラダのドレッシング*

■作り方■(目分量)

◇用意するもの◇
牛乳(50cc)酢(大1)レモン汁(小3)マヨネーズ(大4)
砂糖(大2)塩コショウ(適量)

①分量の調味料を全て混ぜ合わせる。

さっぱり味なのでコールスローサラダにはもちろん
チキンサラダやレタスのサラダにもOK。。

○ みたらし団子 ○

■作り方■(4人分12個)

◇用意するもの◇
串(4本・なくてもOK)白玉粉(100g)ぬるま湯(60ml)
タレ：醤油(1.5)砂糖(小4)水(大2)片栗粉(小1・とろみ度に合わせる)

①白玉にぬるま湯を少しずつ加え混ぜていく。
　生地が耳たぶ程度の柔らかさになったら12個分に丸める。
　(お湯が多ければそれ以上入れないこと)

②鍋にお湯をわかし①を2~3分ゆで冷水で冷ます。
　好みでフッ素加工のフライパンで焼くか火であぶり
　焼き目をつける。

③鍋にタレの調味料を入れ弱火でかき混ぜとろみが出るまで煮る
　(冷めるととろみが強くなるので煮詰めない事)

簡単でおいしいです♪今回は串がなかったので
そのままお皿に盛りました。。

○ きなこ棒 ○

昔駄菓子屋さんでよく食べたこのきな粉棒。。
作り方はほんと～に簡単。

■作り方■(3本分・上記写真)

◇用意するもの◇
耐熱容器・電子レンジ・水あめ(大さじ約２)
サランラップ・きな粉(大さじ約3~4)

①耐熱容器などのお皿に水あめを入れてレンジで1分チン。
②きな粉を入れて混ぜる。
③ラップの上に分量外のきな粉を振る。
④③の上に②で作った物を転がしながら形を整える。

こんな感じです。きな粉が少ないと形が作れないのできな粉は多めに。

水あめがないょって方は上記の作り方で水あめをはちみつにしても
OKです。、。水あめもはちみつもない・・・そんな時は
砂糖と水を鍋で沸かし少しとろ～んとなった所できな粉を加え
上記同様形を整えます。

冷ましながらやるとふにゃ②だった記事も固まってきます。。

○ きな粉クッキー ○

■作り方■(10個分・目分量)

◇用意するもの◇
薄力粉(50g)きな粉(25g)はちみつ(1/8cc)
油(1/8cc)ベーキングパウダー(少々)

①ボールに全ての材料を入れ
　よく混ぜる。
②10等分位に丸めたら180度の
　オーブンで20分焼く。

少し硬いですｗでもきな粉と蜂蜜の味が
ほんのりと。。焼きすぎると苦味が
でてしまうので注意。。BPはなくてもOK。

○ メレンゲのコ・ツ ○

*　メレンゲを電動ミキサー無しで早く泡立てる方法　*

メレンゲはお菓子作りにかかせません。。
作る際電動ミキサーならすぐなのだけど、ミキサーなしだと
泡立てるのに時間がかかる。。
そんなメレンゲ作りも以下の方法でやると普段より
時間短縮できます　

方法は3種類あります。。
①タッパーなどに卵白を入れ30分間、冷凍庫に入れます。
　表面がシャリッとなったらそのまま泡立て数回に分けて砂糖を入れる。

②タッパー(フタ付き)と卵白・砂糖を用意しタッパーに入れ
　そのまま上下に振る。フタできるものなら容器は何でもOK。。

③泡立てれる程の少し小さめなボールに卵白を入れ電子レンジで
　10秒程加熱する。その後、砂糖を数回に分けて泡立てる。。

この３つ。。普通に泡立てる場合と①と③で泡立てる場合は
初めに砂糖を入れたらﾀﾞﾒ。。泡立ってきたなと思ったら2回～3回に
分けて砂糖を入れること。。
おススメは3番♪欲かいて秒を多くしてはいけません

○ お・得・な・入れ物？ ○

　　　　　*　お菓子作りのお得な入れ物や道具達　*

お菓子作るのに必要な物といえば型です。。
丸型・四角・長方形・プリン容器・・・など等。。
でも買うと高いそんなあなたに朗報。。

ちょっとした道具で型やお菓子道具に変身♪
例えばパウンドケーキを焼く時・・・
テッシュの箱や牛乳パックを再利用ー・・。

捨てるのって何だかなーと。。テッシュ箱は衛生考えて
クッキングシート敷いて焼く。牛乳パックは飲み口を切りそろえて
ホッチキスやテープで閉じる。。クッキングシートゎもちろん敷く。。
牛乳パックは高さがあるのでちょっと切り揃えて焼く時は
下にアルミホイルを敷く。。じゃないとターンテーブルに・・・。
←こんな感じ。

大きな型が欲しいなーって時はテーマパークに行った時のクッキーの
缶を型代わりに・・・厚さも丁度。耐熱抜群。。
ロールケーキ型は私の場合揚げ物作る際に使う20cm幅の大き目の
「バット」を使います。。100円だし安い、、

プリン型は小さめの耐熱容器とかプラスチック容器が便利。。
うちでゎよく「もずく」を食べるのでその容器を活用してます。。
カラメルソースを少し冷まさないと底が溶けちゃいます。

後、重宝な物といえば絞り袋にもなる「薄い小さいビニール袋」
これスーパーでご自由にどうぞってトイレットペーパーみたいに
飾ってる。。うちは取らないで買ってますけど・・。。
あれを角っこ1cmか２cmに切って活用してますょん。。

生クリームを☆型に出したい時はマヨネーズ(空)のさきっちょを
ちょん切ってその袋に入れて使います。。

この位？自分で発見したりいい情報が
あったら第2弾行こうと思ってます。。