○ 梅干(効能やレシピ) ○

今年は、はりきって梅干をつけてみた。
(確か2キロ)

作ってみて気付いたけど、土用干ししたものが梅干で
干してない汁事つかってるのは、梅漬けなんですってね。

私のは、ちゃんと土用干ししていますが物凄く面倒だったので
来年は梅漬けに変更しようか迷い中。

でも作り方はめちゃくちゃ簡単。
梅干からでた梅酢もちゃんと保存して利用してます。

米(2合)を研いだ後に水と一緒に小さじ2~3杯を加えて
梅酢ご飯にしたり……

↓軽くゆでたニンニクを漬けています。1ヶ月程度で食べられます。

↓<梅酢もやし>少量の梅酢+黒砂糖に茹でたもやしを和えるだけ。

この梅酢は赤紫蘇を入れてあるので赤梅酢と言い、赤紫蘇を入れていない
梅酢は白梅酢ですが紫蘇には殺菌作用があるので長期保存ができます。

梅干だけでなく、梅酢にも色々と効能があります。
うがい薬にもなるほど、殺菌作用があります。

梅酢の効能は、梅干と同じような感じです。
ミネラル、鉄分、カルシウムが豊富。
唾液の分泌を促し胃腸の働きを活発にさせる。

夏バテ防止、梅のクエン酸のおかげで便秘改善。
新陳代謝を活発に、血糖値上昇を抑える力があるそうで

それによりダイエットにも効果があるらしい。
その他、老廃物の排泄・免疫力アップ・梅の酸味で食欲増進。

番茶梅干し医者いらずと言うほど、疲労回復によく
風邪にも抜群の効果があるとのこと。

とまあ、効能は様々です。うちでは、塩分過多にならないよう
1日1~2個程度食べています。

梅干の作り方は、祖母からの譲り物2~30年前の
料理文庫本を参考にしました。
詳しく知りたい方はコメント欄にてどうぞ♪

★゜.*今回の注目文字は・・梅干：うめぼし：梅酢゜.*★
効能：効果：大葉：赤紫蘇：紫蘇：にんにく：ニンニク

土用干し：梅酢漬け：赤梅酢：白梅酢
簡単：レシピ：料理：節約：カロリー:作り方

○ こんがりジューシー☆香るチキン ○

こんがりと焼き上げたチキンに、秘密のタレをかけてから

さらに焼くと美味しそうな香りがキッチンに広がって......

○ 洋風な卵焼き(コツもあり) ○

　
自家製パセリを使って洋風に仕上げてみる。
日本人なら誰もが食べたことがあるであろう卵焼き。
だけど、意外と難しい卵焼き。

冷めたらパサパサ、ゴムのように固くなってしまう
すぐに焦げ付く、弁当に入れるとぐちゃぐちゃになるなど

上手く作れないなんて方は多いはず。
でも、コツさえ掴んでしまえば......

○ 簡単★鶏肉とキノコのジュッ ○

調味料は、油をのけて2種類のみ。

シンプルな味付けだからこそジューシーで美味しい。

その秘密は、2種類の調味料と、『ジュッ』という音......

○ こってり？もやしとチキンの味噌バター炒め ○

結構こってりだけど、一口だけでレタス等の
野菜がいっぱい食べられます。

下に、キャベツやレタス・もやしなどの
野菜を大量にしいておけば野菜もとれて一石二鳥......

○ 簡単★卵うどん ○

シンプル・イズ・卵うどん。(釜たま、釜揚げ卵うどんともいう)

そのまま醤油をぶっかけても美味しいけれど・・・・・・？

玉木宏だっけか、宣伝してたこの“お吸いもの”を使って。
温玉は、茶碗1個を使って20秒～30秒あれば......

○ 弁当用★簡単★スパサラ ○

前回は普通に作ったのを紹介しましたが
今回は、お弁当用のサラスパレシピをUP。

麺同士がくっつかない方法や
スパゲティを茹でなくても作れる節約方法も......