○ ししとう ○

ししとう買っても安いけれども。自分で作ったししとうが
食べたい！ということで購入。。
あるある大事典で紹介され、女性ホルモンにいいという。。

種じゃなくて苗から育ててます↓



赤い○はししとうです。もぅ大きい♪
すでに花も沢山咲いているので実がどんどんなるかも。。
ししとう育ても新米だけど。。一応勉強しました。


購入したのは、少し背丈が高めだったので支柱をさしています。
背丈が低い場合は枝が伸び、身長が高くなった時に根から少し
離してさし、枝と支柱をひもでしばります。

こまめに水をやり、日当たりのいい所に半日以上おく。
葉っぱが増えて成長が遅くなったと感じたらわき芽をとる。
(わき芽とゎ、茎と茎の間や茎と葉の間にでる芽のこと)

これをほっておくと、成長のさまたげ・余分な栄養をとられ
病気にもなりやすくなるそうだ。。

最初のうちは、実が少し大きくなって食べれそうなら
すぐ収穫します。そうしないと成長の妨げになります。。
その後は、熟したものを収穫。手で触り柔らかければOK。

次から次へと実はつきますが一度にとると花が枯れてしまうので
少しずつとるほうがよいそうです。

また、水や肥料が足りないと花が落ちるそうなので
こまめに水やりと肥料をあたえます。
肥料がたりないと辛いししとうができるそう。

ししとうは連作を嫌うそうなので同じ場所に作付けしない事が
注意だそうです。。(同じ場所に植えると枯れたり病気になります)
思い当たる節があるのですが・・対処として。

太陽熱で土壌消毒や、コンパニオンプランツを一緒に植えると
よいそうです。ネギなどがよいそうです。
(連作障害の対策されている方はどう対処しているんでしょうか・・)

と、こんな感じかと。。調べると沢山でてきます。
ししとうは失敗が少なくずぼらな方にもおすすめだそうです。。

ししとうの商品↓
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○ レモンの種 ○

今日、おばあちゃんちに行ってきました。。
何気なく、レモンを絞った後の種をまいたら芽でるかなぁと
聞くと、スイカでもびわでも種ほっときゃ芽が出る時もあると
言われ早速保存してあったレモンの種を植えました。。

計4個？



国産じゃないし、種も小さいし大丈夫かなと不安。。
どのくらいで芽がでるのでしょう。
おばあちゃんの家にもレモンがあるけどレモンにならすのは
難しいらしい。。

木にはるには、何年かかることやら。春までに咲かなければ
苗を購入してみましょう。。

○ キーマカレー ○

■作り方■(3~4人分・目分量)

◇用意するもの◇
ひき肉(300g)玉ねぎ(1個)えんどう豆(適量)温玉(人数分)
A:ソース(大1.5)カレーパウダー(5振り)塩コショウ(適量)
ニンニク(チューブ小1)生姜(チューブ小1)
カレー粉(2カケ)水(1cc・カレー粉がとけて水っぽくならない程度)

①生姜とニンニクを炒め、ひき肉を炒めて肉の色が変わったら
　みじん切りにした玉ねぎを加えてさらにいためる。
②水分をとばし玉ねぎがしんなりしてきたら、塩コショウ・
　ソースを加えていためる。
③玉ねぎが透明になったら、カレーパウダーを加えて
　炒めて水を入れひと煮立ちさせて、カレー粉を加えて煮る。
④水分が飛ぶまでひたすら炒めながら混ぜる。
⑤水分がとんだら、塩茹でして水気をきったえんどう豆を
　加えてさっと炒めてご飯の上に盛り上に温玉をのせる。

この味付けのキーマカレーが美味しいです。。
大体の目分量なので味見をしながら加えてください。
辛目が好きな方は一味を入れたりカレーパウダーを
増やしたりしてみてくださぃ。
温玉の作り方は→こちら。。

○ 豆腐サラダ ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
豆腐(1/2)キャベツ(適量)人参(1/2)ワカメ(適量)
A:レモン汁(大2)油(大1)ごま油(小1)砂糖(大１)
　タレ(大1)みりん(大1)

①豆腐はさいの目切りにし水切りをしておく。
②人参は輪切りにしキャベツは千切りにする。
③人参をさっと茹でワカメを戻す。
④ボールに、キャベツ・ワカメ・人参を入れ
　ざっと混ぜてAの調味料の半量を入れて混ぜる。
⑤器に盛り上に豆腐をのせて残りのAをかけて冷やし
　いただく。

さっぱり風味のサラダです。
あっさりにしたくて上に豆腐をのせてみました。

○ 蜂蜜レモンマフィン ○

■作り方■(2~3人分・目分量)

◇用意するもの◇
蜂蜜レモン(大4)レモン汁(大1)バター(50g)
薄力粉(80g)BP(小1/2)卵(1個)
アイシング：粉砂糖(35g)レモン汁(小1)

①バターは室温に戻しておくかレンジで
　10~20秒加熱してすり混ぜる。
②白っぽくなったら蜂蜜レモンを加えて
　さらに混ぜる。
③卵をときほぐし②に少しずつ加えて
　むらなく混ぜレモン汁も加えてさらに混ぜる。
④薄力粉・BPを加えてざっくり混ぜる。
⑤カップに入れて空気を抜きをし180度で
　20~30分程焼き冷めたらアイシングをかける。

写真はアイシングなしです。。
蜂蜜レモンの酸味と甘みがばっちり合います。
砂糖を加えていませんが十分な甘みがあります。
蜂蜜レモンの作り方は→こちら。。

○ トロ~ん。プリン ○

■作り方■(2人分・目分量)

◇用意するもの◇
卵(1個)牛乳(140cc)砂糖(10g)
蜂蜜(大1と1/2)バニラエッセンス(数滴)

①牛乳に砂糖を加えレンジで1分
　加熱し砂糖を溶かして混ぜる。
②ボールに卵・蜂蜜を加えてすり混ぜる。
　(必ず泡立てないこと！)
③②に①を少しずつ加えて混ぜる。
④③をそーっと2回程こす。
⑤プリンカップにそっと④を流しいれ
　ペーパータオルやスプーンで泡をとり
　上にふんわりとラップをかける。
⑥鍋に蒸し板をしき水を注ぎ沸騰させ
　⑤を静かに上におき蓋をして弱火で6分程蒸す。
⑦6分たって少しゆれる程度になったら
　15分放置し冷蔵庫で1~2時間冷やしていただく。

工程は多いですが混ぜて蒸して冷やすだけなので簡単です。。
オーブンで焼くよりもトローンと
口当たりも滑らかに出来上がりました。
ポイントは、絶対に卵を泡立てない・冷蔵庫で
1~2時間は冷やす事。卵を泡立てるとなめらかに
ならず、冷やさないと甘みがでません。
蒸し板は100円SHOPにて売っています。
少し甘さ控えめにしているので砂糖や蜂蜜を
多めにしてみてもいいかもしれないです。

Fissler スチームプレート 16cm F-ST-16

Fissler

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○ ご飯が進む！お好み焼き ○

■作り方■(2~3人分・目分量)

◇用意するもの◇
豚肉(適量)天カス(適量)キャベツ(6枚)
BP(小1/2)薄力粉(90g)卵(1個)ダシの素(小2)
水(70cc)かつお節(適量)ソース・マヨ(たっぷり)

①ボールに薄力粉・BP・出しの素・水
　卵を入れてよく混ぜ6時間程寝かせる。
　(少し水が足りないと思っても足さない)
②キャベツはざく切りにしておく。
③①のボールに、天カス・キャベツ
　を入れて全体にからませて混ぜる。
④フライパンに油を入れ熱し③を入れて
　その上に豚肉を並べる。
⑤中火でじっくり焼き裏と表を
　パリッと焼く。
⑥焼けたら肉を上にし上に好みで
　青ノリ・かつお節・ソース・
　マヨネーズをつけていただく。

ふっくらともちもちにするために寝かせます。
具ゎ、イカ・エビ・もちなど
色んな具を入れてOK..山芋70gを入れるとさらに美味しくなります。
卵を多くするとふわふわに。。

分量ゎ普段計らないので適当です。。。
キャベツは大量です。。ご飯とバッチリ合います♪
千房のお好み焼きにはおとるけど中々いけるかと。