○ ヨーグルトの..... ○

■作り方■(18cmパウンド型・または牛乳パック・目分量)

◇用意するもの◇
型(牛乳パックでも可)バター(80g)・砂糖(80g)・卵(2個)
プレーンヨーグルト(100cc)薄力粉(150g)・ベーキングパウダー(小2)

●下準備●
・薄力粉とBPなどの粉類は粉ふるいでふるっておく
・バター、卵は常温に戻しておく
・生地が仕上がる前にオーブンを180度にあたためておく

①バターはクリーム状に練り砂糖を加えさらに混ぜ白っぽく
　ふわふわになるまで混ぜる
②卵は溶き①に少しずつ5~6回に分けて入れそのつど
　よくかき混ぜる(一気に入れると分離してしまう)

③ヨーグルトも少しずつ入れながらそのつどよくかき混ぜる
④合わせておいた薄力粉・ベーキングパウダーを練らないように
　さっくりゴムベラで混ぜる。
　(ポイント：ボールを片手で持ち底からすくいあげ切るような感じ)

⑤180度に熱しておいたオーブンに入れ40分~45分焼く
　竹串をさして生地がついてこなければ完成

チーズぽぃ味がします。その日に食べるより1日置いたほうが
しっとりしていて美味しい♪
分離してしまったら底を少し暖めると元通り。
ちょっと分量をケチってしまったせいか冷めたらしぼみました。。
酸味が少しあり大人な味。。

すぐに食べない場合はラップをかけるかビニール袋に入れます。
蒸気を逃がすとパサパサになるのでビニール袋などで包み込み
蒸気ごとケーキに吸い込ませます。。

こうすることで翌日もしっとりといただけます。

○ ヨーグルトマフィン ○

■作り方■(マフィン型6個分)

◇用意するもの◇
薄力粉(110g)・ベーキングパウダー(3g)プレーンヨーグルト(80g)
砂糖(65g)蜂蜜(20gなければ砂糖を)卵(1個)バター(60g)

●下準備●
・薄力粉とベーキングは合わせ粉ふるいでふるっておく
・バター・卵は常温に戻す
・オーブンを180度にあたためておく

①バターをクリーム状に練り砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
②①に蜂蜜、ヨーグルトを少しずつ混ぜ卵も数回に分けて入れ
　よく混ぜ合わす

③②に薄力粉ベーキングパウダーを練らないように混ぜる
　粉っぽさがなくなればOK。
④型の8分目まで生地を入れ熱しておいたオーブンで30分程焼く
　焼き過ぎないように竹串でさして生地がつかなければ取り出す

よく冷ましてから食べないと美味しくないです。
②にレモン汁を少し加えても美味しいかと。。
焼きすぎると生地が冷めたとき硬くなるので注意。。

○ プリン ○

■作り方■(プリン型6個分・型はどんなものでもOK)

◇用意するもの◇
卵(2個)・卵黄(2個)・砂糖50g・牛乳(340g)・バニラエッセンス(少々)
蜂蜜(小2・なくてもOK)A：砂糖(60g)水(大１)湯(大1)
●下準備●
・オーブンは170度にあたためておく

①ボールに卵と卵黄をいれコシがなくなるまで泡立てないように溶く
　蜂蜜を入れさらに混ぜる(なくてもOK)
②鍋に牛乳と砂糖を入れ沸かし砂糖をとかす
③①に②を少しずついれながら混ぜる
　バニラエッセンスを2・3滴入れ軽く混ぜてこし器でこす

④新しい鍋にAの砂糖と水をいれ火にかけ茶色くなってきたら
　お湯をいれ鍋をゆすり5秒程なじませる(型が耐熱ならしなくてもOK )

⑤プリン型に④を流し入れ冷めたら③のプリン液をその上に流す
　表面に泡があるようならスプーンでとるか背でつぶす

⑥鉄板に1cmほどお湯をはり170度~180度のオーブンで約20分~30分
　蒸し焼きにする

オーブンが悪いせいか30分焼いても固まらない。。
牛乳を300mlに減らしてもいいかもしれない。
よく冷ましてから食べると美味しいですよ。。
焼けたかどうだか解んない時は竹串でさして確認。。
砂糖の分量を控えめにし蜂蜜を加えたら甘さ控えめに♪

○ ヨーグルトスコーン ○

■作り方■(6個~7個分)

◇用意するもの◇
ホットケーキミックス(120g)・溶き卵(小4)・バター(20g)
プレーンヨーグルト(小2・なければ牛乳)BP(2g~3g)

①ボールにミックス粉とバターを加えバターをつぶしながら
　生地全体がポロポロになりバターが粉にいきわたる様に混ぜる
②卵・ヨーグルトを①に入れ手に粉をつけ生地をまとめる
　時間がある場合は30分程度冷蔵庫で冷やす

③厚み(高さ約2cm)・直径(幅約5cm)に丸めオーブンシートを
　しいておいたオーブンに感覚をあけならべて15分~20分焼く
　好みで生地の上にはけで残った卵黄を塗る

あついうちに食べるのが1番美味しい♪
ヨーグルトが余っていてすぐ食べたかったので冷やさず
大きさも適当にしたらでっかくなった。。
予想以上にふくらみます。。

○ プレーンマフィン ○

■作り方■(大体2個分・目分量)

◇用意するもの◇
バター(25g)砂糖(25g)塩(少々)卵(1/2)薄力粉(50g・小麦粉でも可)
バニラエッセンス(2~3滴・なくてもよし)牛乳(25cc)BP(小1/2)

①ボールにバターを入れ白っぽくなるまで混ぜる。
　砂糖を加えさらに混ぜふんわりとなるまで混ぜる。
②卵を2~3回に分けて混ぜそのつど分離しないように混ぜる。

③バニラエッセンスを加え混ぜ、ふるっておいた小麦粉
　ベーキンパウダー(BP)を2回に分けて加えさっくりと混ぜる。
④牛乳を加え練らないように混ぜる。型に7~8分目まで入れる。
　余熱で温めておいた180度のオーブンで30分程焼く。

温かいうちに食べても美味しい。今日はホクホク頂きました。。
カロリーが気になる場合は砂糖半分を蜂蜜に替えてもOK♪

○ 豆腐パン ○

■作り方■(2~3人分・目分量)

◇用意するもの◇
豆腐(200g)ホットケーキミックス(200g)砂糖(適量)

①豆腐は水切りをボールに入れミックスを少しずつ
　入れていく。お好みで砂糖を。
②生地がまとまらない場合は手に油をつけて厚さ1cm・直径10cm
　位に形を整えオーブンで15分焼く。

片面10分・ひっくり返して5分～10分程焼くと両面カリカリで
中がふわふわとなって美味しいです。
通常通り15分程焼けばふっくらもちもちパンに♪

豆腐の味は全くなく温かいうちに食べる方が美味しいです。

○ ノンバター!....... ○

　　　　　　　　　*ノンバターのバナナマフィン*



■作り方■(2~3個分・目分量)

◇用意するもの◇
バナナ(1/2)サラダ油(20g)砂糖(25g)薄力粉(50g)卵(1/2)BP(小1/4)

・下準備：バナナは潰しておく、薄力粉・BPはふるう
　　　　　　オーブンは180度にあたためておく。

①油に砂糖を加えよく混ぜる。そこに卵を2~3回に分けて
　分離しないように混ぜる。混ざったらバナナを加える。
②薄力粉・ベーキングパウダー(BP)を加えざっくりと混ぜる。
　(ポイント：ボールを片手でに持ちヘラで底から
　　すくい上げるようにさっくり混ぜる)
③180度に熱しておいたオーブンで25分~30分焼く。

上が少しほんのり焦げ目がつけば焼けていると思います。
不安な時は、爪楊枝が串でさして生地がついてこなければOK。
バターがなくても美味しいです。

焼けたときにバナナの香りがプ～ン♪
生地はもっちり、冷めても上はサクッサク。。
すぐに食べない場合はラップをきっちりかけておきます。
ラップをしないとサクサク、ふわふわが逃げてしまいます。。
バターを使う場合・・・